Семечки любят многие. Вечерком, под интересный сериальчик всей семьёй можно изгрызть не один пакет — вкусно и увлекательно. Получается дешевле, чем чипсы и сухарики. Да и полезнее вроде как — ведь это растительный продукт, богатый белком. После него уже и к холодильнику на ночь глядя идти не хочется, потому как голод утолён.
К этому можно добавить и снятие стресса, так как монотонное лузгание успокаивает и заставляет забыть о насущных проблемах и переживаниях. На фоне такого повального увлечения всё чаще звучит вопрос, а можно ли есть семечки при похудении — во время голодовок, разгрузочных дней, диет? Многие утверждают, что делают это и не набирают лишних килограммов. Однако специалисты предупреждают, чем это чревато, и предостерегают всех, кто борется с избыточным весом.
Общая информация
Чтобы понять, как семечки влияют на организм во время похудения, следует знать, чем наделила их матушка-природа.
Семена подсолнуха
Семечки подсолнуха — крупные, вытянутые в длину семена немасличных сортов (Щелкунчика, Лакомки, Алмаза, Люкса, Орешка) подсолнечника. В некоторых странах их считают «стадионной пищей»: они продаются болельщикам во время матчей. Их можно добавлять в салаты, а в измельчённом виде — в различные коктейли.
Пищевая ценность:
Обратить внимание следует прежде всего на калорийность семян подсолнечника. Для диетического питания она запредельно высокая. Многие возразят, что много за вечер не съешь. Однако это обманчивое ощущение. Чтобы убедиться в этом, достаточно провести один домашний эксперимент. Купите фиксированный объём (0,5 кг или 1 кг) и усаживайтесь перед телевизором. Сколько вы съедите за 1 серию часового сериала? А если смотреть полнометражный фильм? Результаты заставят задуматься о том, сколько калорий (да ещё перед сном!) вы поглощаете, благодаря этой «заразе». И о каком похудении может идти речь?
Химический состав:
С точки зрения химического состава, как и любые другие семена, эти — кладезь витаминов и минералов. Однако есть два серьёзных подводных камня. Во-первых, большую часть составляют жиры (пусть даже растительные). Во-вторых, полезные свойства теряются при высоких температурах (при той же обжарке). Оба факта говорят не в пользу похудения.
Семена тыквы
Тыквенные семечки употребляются для «перекуса» в жареном, вареном и сыром виде. Сдабриваются не только солью, но ещё и сахаром или корицей (по вкусу). Используются в составе салатов и коктейлей, а также для приготовления аналога миндального молока (замочить на сутки, а затем взбить в блендере с обычной водой в соотношении 1 к 3).
Пищевая ценность:
Калорийность тыквенных семечек чуть меньше, чем подсолнечных. Однако не намного, так что к низкокалорийным продуктам их тоже отнести нельзя.
Химический состав:
Химический состав тыквенных семян богаче, чем у подсолнечных. В их пользу говорит ещё и тот факт, что при тепловой обработке разрушаются исключительно витамины. Микро- и макроэлементы сохраняются.
Так все же, можно или нет есть семечки во время похудения? Низкий гликемический индекс позволяет включать их в диеты. А вот слишком высокая калорийность и обжарка заставляют задуматься и делают этот продукт нежелательным для снижения веса.
Польза
Семечки дозволительно есть во время похудения, если соблюдать суточную норму потребления они даже принесут пользу:
- предупредят истощение организма, которому во время любой диеты всегда не хватает полезных веществ;
- снизят риск срыва, так как растительные жиры (кислоты омега-3 и -6) нормализуют работу нервной системы и исключают компульсивное переедание по вечерам;
- улучшат состояние волос, ногтевых пластин, кожного покрова (особенно полезно это свойство при целлюлите);
- активизируют обменные процессы в организме;
- являются источником энергии, повышают работоспособность, позволяя за день расходовать как можно больше калорий;
- доставляют в организм витамин D, который, согласно последним научным исследованиям, является одним из самых активных жиросжигателей.
Вред
Включая семена подсолнечника и тыквы в рацион диеты при похудении, стоит помнить и возможном отрицательном их действии на организм:
- способствуют набору веса, если регулярно съедать слишком большое количество, да ещё и обжаренные на масле, да ещё и с солью;
- вызывают интоксикацию, если в течение длительного времени есть семена подсолнухов, которые росли вдоль дороги: они накапливают в себе кадмий — опасное для человеческого организма вещество;
- провоцируют развитие язвы и гастрита, если натощак употреблять много тыквенных семян, в которых содержится слишком большое количество салициловой кислоты;
- приводят к отложению солей в суставах, что существенно ухудшает работу опорно-двигательного аппарата;
- могут стать причиной аллергической реакции.
Поэтому-то диетологи и рекомендуют сто раз подумать перед тем, как щёлкать семечки перед телевизором, при этом соблюдая диету для похудения.
Какие выбрать?
Если без семечек никуда даже во время похудения, выбирать стоит с умом. Обратите внимание на показатели калорийности и БЖУ разных видов.
Семена подсолнечника:
Семена тыквы:
Во время похудения не рекомендуется есть:
- жареные семечки;
- обжаренные в масле;
- с добавлением соли;
- на развес.
Если очень хочется полакомиться семечками не навредив фигуре, есть два варианта развития событий. Либо покупать фасованные брендовые (от авторитетной фирмы), без соли и масла. Либо самим подсушивать сырые семена в духовке при низкой температуре. Приобретать очищенные не рекомендуется, так как при соприкосновении с воздухом в них происходят процессы окисления, которые вредно сказываются на их общих питательных и полезных свойствах.
Рекомендации
Чтобы минимизировать вред семечек во время похудения, старайтесь придерживаться следующих советов.
- Нельзя есть их вечером, на ночь — все жиры организм мгновенно преобразует в запасы.
- Не ешьте и перед телевизором — легко увлечься и забыть о норме.
- Рекомендуемый объём — не более 100 г в день, дважды в неделю.
- Предпочтение отдавать слегка подсушенным тыквенным.
- Лучшее время для семечкового перекуса – первая половина дня, например, во время ланча. На крайний случай — полдник.
- Измельчайте их и добавляйте в салаты, смузи, коктейли — так от них больше пользы будет.
- Монодиеты и разгрузочные дни на семечках — это нонсенс, на который не стоит вестись. Откажитесь от такого эксперимента.
- На всякий случай во время диеты стоит держать наготове пачку для утоления зверского аппетита, который ставит похудение под угрозу срыва. Если рука так и тянется за бутербродом или пироженкой — в таком случае, конечно, спасительной альтернативой станет горсть семян.
Помните, что во время похудения во всём должна быть мера. И в том числе — с употреблением семечек. Учитывая их высокую калорийность и обилие жиров, не стоит увлекаться ими. Только правильный выбор продукта и разумное его внедрение в рацион помогут скрасить будни диеты и не сорваться.
