Кефир недаром считается одним из самых диетических кисломолочных продуктов. Во-первых, он низкокалориен: в 100 мл 1,5 % (самая оптимальная жирность) напитка содержится всего 41 ккал. Во-вторых, он стимулирует кишечник на быстрое и качественное переваривание пищи, которая вся без остатка идёт на то, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами. Жиры при этом не откладываются.
Огромное количество систем голодания и борьбы с лишним весом основано именно на употреблении этого продукта. Так что если вам нужна кефирная диета для похудения, для начала придётся просмотреть множество вариантов и выбрать тот, который максимально будет удовлетворять вашим вкусовым пристрастиям и гарантировать достижение желаемого результата.
Процесс похудения
Практически все кефирные диеты используются для быстрого похудения, когда за минимальное количество времени необходимо сбросить максимум ненавистных килограммов. Если вы обратитесь с подобной просьбой к диетологу, вам наверняка посоветуют один из вариантов голодовки на кефире. Но почему именно этот напиток пользуется такой славой?
- Для создания кефира используются закваски и молоко. Брожение обеспечивает идеальную среду для жизнедеятельности очень полезных бактерий. Попадая в организм, они очищают желудок, избавляя от нитратов, токсинов, лишней жидкости.
- Улучшенная работа ЖКТ приводит к быстрому перевариванию любой пищи, которая при таком раскладе вся уходит на питание органов, без зловредного откладывания жиров «на чёрный день» про запас на животе, боках и прочих проблемных местах тела.
- В этом напитке содержится достаточно белка для того, чтобы на длительный срок насытить худеющего. Благодаря этому, чувство голода не мучает во время похудения на кефирной диете.
- И, наконец, самое главное полезное свойство кефира — жиросжигающее действие. Происходит это, благодаря кальцию, которого в этом напитке очень много. Это вещество активизирует гормоны, отвечающие за сжигание жиров. Так что для похудения живота, который обычно уходит с трудом, кефирная диета — один из самых оптимальных вариантов.
- Длительные кефирные голодовки (более недели) дополняются другими диетическими продуктами (огурцами, гречкой, яблоками), которые привносят свою изюминку в процесс похудения: улучшают кровообращение, ускоряют метаболизм, активно преобразовывают пищу в энергию.
В придачу ко всем этим положительным моментам в процессе похудения на кефирных диетах можно укрепить здоровье. Ведь в этом кисломолочном продукте содержится масса полезных веществ, которые заставляют организм работать совершенно по-новому.
Если всё делать правильно, можно избавиться не только от лишнего веса, но и от некоторых болячек. А если учесть, что после таких голодовок и фигурка приобретёт желанную стройность, и кожа станет чище, и волосы перестанут выпадать, и ногти не будут ломаться (благодаря кальцию), становится вполне понятной их головокружительная популярность. Правда, воспользоваться подобными диетами получится не у всех.
Дополнительная информация. В процессе похудения на любой из кефирных диет вы попутно нормализуете работу кишечника и сердечно-сосудистой системы; укрепите иммунитет, улучшите состояние ногтей, кожи и волос; приведёте в порядок нервную систему; понизите холестерин; замедлите процессы старения в организме. И всё это — благодаря пребиотикам, микроорганизмам, антиоксидантам и витаминам в составе кефира.
Противопоказания
Кефир заставляет весь желудочный тракт функционировать в полную силу. Его очищающее и жиросжигающее действие очень мощное. Поэтому, если изначально имеются какие-то проблемы в плане здоровья (хронические болячки, обострение инфекций), от кефирной диеты придётся воздержаться и подобрать для себя что-то более щадящее и мягкое.
Не стоит начинать подобную голодовку при наличии следующих противопоказаний:
- повышенная кислотность желудка;
- язва;
- гастрит;
- панкреатит;
- индивидуальная непереносимость (аллергия на молочный белок).
С одной стороны, получается, что противопоказаний у кефирной диеты очень мало, что позволяет сидеть на ней огромному количеству людей. С другой стороны, многие из них необъективно оценивают состояние собственного желудка, считая его здоровым.
Хочется заранее предупредить: если есть проблема лишнего веса, вряд ли кишечник работает правильно и без патологий. Плюс к данному списку прибавьте противопоказания для употребления дополнительных продуктов, на которых вам придётся худеть вместе с кефиром в зависимости от выбранной системы (это могут быть огурцы, гречка, яблоки и др.). Так что для начала лучше провериться и проконсультироваться с врачом, а после этого уже подбирать меню для похудения на кефире.
Обратите внимание! Не забывайте о том, что в кефире содержится этиловый спирт (до 0,6 %). Так что, соблюдая одну из предлагаемых диет, придётся отказаться от вождения автомобиля на период похудения.
Полезные советы
Чтобы результаты похудения удовлетворили вас и восхитили всех окружающих, придётся чётко соблюдать все предписания выбранной кефирной диеты. Их очень много, и все они различаются длительностью и составом меню, но есть несколько незыблемых постулатов, которые позволят добиться от каждой из них максимального эффекта.
- Своими жиросжигающими свойствами кефир обязан кальцию. Он лучше всего усваивается организмом вечером, поэтому в рамках любой диеты рекомендуется заканчивать свой день стаканом этого напитка.
- В холодном виде кефирные бактерии не активны. Так что если вы употребляете их прямо из холодильника, никакого эффекта не ждите. Перед тем, как выпить диетический продукт, слегка подогрейте его.
- Низкая калорийность напитка позволяет употреблять его почти в неограниченных количествах.
- Для похудения лучше всего выбрать 1,5 % кефир, который лучше усваивается желудком. В обезжиренном не будет того набора полезных веществ, которые нужны организму во время диеты.
- Кефирная монодиета не должна длиться более 3 дней.
- Раз в 2 недели разрешается устраивать разгрузочные дни на кефире.
- Похудение будет более эффективным, если получится совмещать кефирную диету с занятиями спортом. Это может быть не только тренажёрный зал, но и плавание, пробежки, утренняя зарядка, велосипед, пешие прогулки и т. д.
- Один из самых спорных моментов — сколько кефира в день можно выпивать в процессе похудения без вреда для здоровья? В некоторых источниках указывается цифра в 1,5 литра, в других — всего 500 мл. Здесь всё определяется индивидуальными показателями. Если отсутствует тошнота, головокружения и прочие побочные эффекты, употребляйте его в максимальных количествах. Но как только почувствовали любой дискомфорт — уменьшите дозировки.
Что касается огромного выбора кефирных диет, здесь придётся либо советоваться с диетологом, либо самостоятельно его анализировать и определяться с самым оптимальным вариантом.
Если надо похудеть максимально быстро — отдайте предпочтение монодиете на 3 дня. Если есть время, поголодайте дней 10. При этом ориентируйтесь на меню, которое для каждой диеты будет своё, несмотря на один и тот же главный компонент.
Из жизни знаменитостей. На кефирных диетах очень эффектно похудели Лариса Долина и Алла Пугачёва.
Варианты голодовок с примерным меню
Так как кефирные диеты представлены в диетологии в огромном количестве, мы проведём лишь краткий обзор, чтобы вы смогли сориентироваться в их продолжительности, примерном меню и результатах. Если одна из них вас заинтересует, вы всегда сможете посмотреть о ней более подробную информацию.
Разгрузочные дни
Кефирные разгрузочные дни очень популярны, благодаря своей короткой длительности и неплохому эффекту:
- дозировки: выпивать 1,5 л кефира (6 стаканов по 250 мл);
- режим: по возможности — каждые 3 часа;
- дополнительные продукты: 1,5 л чистой воды в промежутках;
- результат: 1,5 кг за день.
Если в течение последующих дней продолжать активно употреблять кефир, можно не только удержать результат, но ещё и улучшить его. Правда, придётся от многого отказаться в еде, но оно того стоит. Разгрузочные кефирные дни можно устраивать каждые 2 недели.
Экспресс-диета
Огурцы вкупе с кефиром хороши тем, что позволяют за 2 дня похудеть на пару килограммов. Однако приготовьтесь к слабительному эффекту после употребления огурцов с кисломолочной продукцией. Так что таким похудением лучше заняться на выходных или в отпуске.
Ещё об одной диете на основе кефира, которая работает за счет усиленного очищения кишечника, можно узнать из нашей статьи: «Кефир со свеклой для похудения».
Схема диеты предельна проста: в течение суток порционно съедается по 1 кг огурцов без хлеба и соли, выпивается по литру кефира и воды. Единственным разнообразием могут стать взбитые в блендере огуречно-кефирные коктейли, в которые можно добавить мяту или петрушку.
Белковая
Кефирная диета, продолжительность которой может определяться желанием самого худеющего: минимум — 2 дня, максимум — 7. Ежедневно теряется до полукилограмма веса. Схема: 6 приёмов пищи, которые состоят из 1 яйца, сваренного вкрутую, и стакана кефира.
Система голодания достаточно жёсткая, чревата неприятными последствиями для здоровья (метеоризм, изо рта — плохой запах, процессы брожения в желудке, вздутие и т. д.). Так что либо ограничьтесь 2-3 днями такой диеты, либо выбирайте недельную схему похудения с диетологом.
Фруктовая
Одна из самых жёстких, но эффективных кефирных диет. Её основные принципы:
- 1-ый день: 1,5 л кефира, распределённых в течение дня;
- 2-ой: по стакану кефира утром и вечером, любые фрукты, но не виноград и бананы;
- 3-ий: точное повторение первого дня диеты;
- результат — похудение на 5 кг + восстановление кишечной микрофлоры.
Ежедневно нужно будет выпивать по 1,5 л чистой воды.
На 7 дней
Классическая кефирная диета на 7 дней способствует похудению до 5 кг. Её отличительная особенность — сбалансированное питание на выходе, которому отводится 4 последних дня. Основной сброс веса приходится на первые три.
Несмотря на всю свою эффективность, недельная кефирная диета не пользуется особой популярностью, потому что мало кто выдерживает столь строгое меню.
Ларисы Долиной
Одна из звёздных кефирных диет, которая позволила похудеть знаменитой певице. Предполагает употребление не только кисломолочного напитка, но и других жидкостей в большом количестве: зелёного чая, разбавленных соков, отваров трав и минеральной воды. Результаты многообещающие: за неделю — до 7 кг.
Примерное меню (цифры соответствуют дням):
- 300 гр сухофруктов.
- 10 штук отваренных или запечённых картофелин.
- 10 штук свежих или запечённых яблок.
- 1 кг отваренного без соли куриного мяса.
- 1 кг обезжиренного творога.
- 1 л 15 %-ной сметаны.
- Пол-литра кефира, 1 л воды.
Диета кефирная, потому что ежедневно к вышеуказанному меню нужно добавлять пол-литра кефира и 1 л воды.
Так как столь быстрое и мощное похудение скажется не только на состоянии фигуры, но и кожи, в течение недели рекомендуется активно использовать увлажняющие кремы от растяжек. Выход из знаменитой кефирной диеты Ларисы Долиной должен быть постепенным и занимает по времени не менее недели. К такой голодовке можно прибегать раз в 3 месяца.
Яблочная
Ещё один вариант недельной кефирной диеты, основные принципы которой гласят:
- порции: 1,5 л кефира (8 стаканов по 200 мл), 1,5 кг зелёных яблок (примерно по 8 штук) в день;
- яблоки можно есть не только в свежем, но и в запечённом виде;
- режим: съели яблочко — запили кефиром, каждые 3 часа;
- раз в день, желательно после занятий спортом, рекомендуется делать кефирно-фруктовый коктейль в блендере;
- дополнительные продукты: 1,5 л чистой воды в промежутках;
- результат: для похудения за неделю на 5 кг выбирайте именно этот вариант.
Кефирная диета на яблоках идеальна для похудения за неделю, но лишь в том случае, если нет проблем с желудком. К тому же она относится к разряду очень жёстких, так что придётся собрать в кулак всю волю и набраться терпения.
Три тройки / 3-3-3
Одна из самых результативных кефирных диет (длится 9 дней), в основе которой лежит правило «трёх троек»:
- 3 вида пищевых продуктов;
- 3-разовое питание в день;
- каждые 3 часа, трижды по 3 дня.
Схема данной голодовки:
- Первая треть (три дня): выпивать по 2 л кефира и чистой воды ежедневно (разделённые на равные порции).
- Вторая треть: снижаем употребление кефира и воды до 1,5 л в сутки, разбавляем их лёгкими овощными супчиками без жира, специй, соли (1 л в течение дня разделить на несколько приёмов) или же овощными салатами с растительным маслом (1 кг).
- Последняя треть: выпиваем в день уже только 1 л кефира, разбавляем его нежирным мясом птицы без соли (500 гр в день небольшими порциями), пьём травяные чаи с мелиссой, шиповником, ромашкой (около 500 мл).
В зависимости от физических нагрузок, точности соблюдения диеты, индивидуальных особенностей, можно похудеть до 10 кг за 9 дней.
Минус 10 кг
Необычная, тоже достаточно жёсткая и строгая кефирная диета так и называется: «Минус 10 кг». Длится всего неделю, требует выдержки и силы воли. Ежедневно нужно выпивать по 1,5 л кефира, разделив его на порции.
Примерное меню по дням:
- 5 штук картофелин в мундире.
- 100 гр мяса курицы без шкурки.
- 100 гр нежирной говядины.
- 100 гр рыбы.
- 200 гр любых свежих овощей или фруктов (бананы и виноград — под запретом).
- Только кефир.
- Только кефир.
Все блюда употребляются в отварном виде и без соли. В день плюс к этому нужно выпивать до 1,5 л воды.
Эта кефирная диета идеальна для похудения на 10 кг за неделю, но стоит объективно оценить собственные силы: сможете ли вы её выдержать? Ведь последние два дня, когда организм и так ослаблен, придётся практически ничего не есть.
Гречневая
Одна из самых длительных диет, которую можно соблюдать на протяжении 2 недель (если хватит выдержки). Закончить её можно в любой день. Судя по отзывам, переносится хорошо, так как чувство голода практически не мучает.
Гречневую кашу для данной кефирной диеты можно приготовить разными способами:
- Стакан гречки заливается водой в соотношении 1:2. Варить под крышкой.
- Стакан гречки обдаётся кипятком, заливается горячей водой примерно 1:2. Ёмкость укрывается тёплым покрывалом и оставляется в таком виде на всю ночь для запаривания.
- Стакан гречки заливается на 3-4 часа кефиром из расчёта 1:2.
Схема: в день выпивается по литру кефира, чистой воды и несладкого чая, а также съедается гречневая каша, приготовленная из 1 стакана крупы. Результат до 10 кг за 2 недели без последующего возврата лишнего веса делает эту систему похудения очень востребованной.
Рецепты гречки с кефиром для похудения на любой вкус, читайте здесь.
От Института Питания РАМН
Самая длительная, безопасная и не столь жёсткая кефирная диета из всех вышеописанных. Её продолжительность составляет 3 недели, в течение которых можно сбросить до 10 кг. Эффективное похудение гарантировано не за счёт ограничения рациона и урезания порций, а соблюдения ряда рекомендаций, разработанных специалистами Института:
- питаться дробно, но часто: до 6 раз, минимальными порциями;
- не переедать;
- выбирать низкокалорийные продукты;
- исключить сахар, выпечку, картофель, хлеб;
- отдавать предпочтение самым безопасным жирам, которые должны быть только растительного происхождения;
- есть без ограничений фрукты и овощи, в которых нет крахмала;
- употреблять только обезжиренные молочные продукты;
- мясо или рыба допустимы в небольших количествах и исключительно нежирные;
- выпивать литр кефира;
- съедать только 5 гр соли;
- не пропускать приёмы пищи в одно и то же время.
Самый оптимальный вариант из всех предложенных — рецепт кефирной диеты для похудения на 3 и 7 дней. Специалисты не советуют злоупотреблять этим кисломолочным напитком и использовать его в качестве продукта монодиеты дольше 3 дней.
Если же у вас есть силы на более длительный марафон, стоит лишь слегка разнообразить меню гречкой, яблоками или огурцами — и недельная голодовка наверняка сделает вашу фигуру гораздо стройнее, а здоровье — крепче. Старайтесь придерживаться советов диетологов и не экспериментировать с примерными меню и рекомендуемыми порциями, чтобы добиться самых отличных результатов.
Читайте также: «Кефир с отрубями для похудения».
