- Почему уходят килограммы
- Популярные рецепты
- Какие сливы лучше выбрать
- Кому подходит разгрузочный день
Если спросить женщин, которые регулярно используют диеты, что в них самое сложное, большинство ответят — отказ от сладкого. Этому есть физиологическое обоснование: углеводы являются основным «питанием» клеток головного мозга. При их дефиците у человека возникает мучительное чувство неудовлетворенности или даже депрессия. Можно «обмануть» наш организм? Да. И одни из способов — это разгрузочный день на черносливе.
Почему уходят килограммы
Чернослив является продуктом с высокой калорийностью. В 100 граммах содержится 230 ккал. На чем основано его использование для снижения веса? Оказывается, все дело в уникальном составе.
- Богат пектином
Это вещество из группы полисахаридов «работает» по принципу губки. Попадая в кишечник, пектин вбирает в себя все ненужные вещества, которые принято называть шлаками, и выводит их из организма. Кроме этого, он снижает уровень холестерина в крови, что делает чернослив еще и прекрасным гиполипидемическим средством.
- Эффективно подавляет аппетит
Достаточно 2-3 штук (по калорийности это примерно 40 ккал), и голод надолго покидает худеющего человека. Почему? В сушеных сливах много клетчатки, которая разбухает в желудке и обеспечивает чувство насыщения.
- Повышает настроение
Этот эффект напрямую не связан с потерей килограммов. Но все знают, что основная причина «срывов» любой диеты – это депрессия и плохое настроение. Разгрузочный день на черносливе практически лишен таких неприятных моментов за счет большого количества фруктозы.
- Послабляет
В сливах содержатся сорбитол и дефинилистан, которые официально зарегистрированы как средства против запоров. Избавление от застоявшихся каловых масс позволяет за день дополнительно снизить вес на 200-300 граммов.
- Ускоряет метаболизм
Многие витамины и минералы сушеных фруктов участвуют в обмене, активизируют его и приводят к липолизу (расщеплению жиров). К таким «ускорителям» относятся: витамин С, А, бета-каротин, кальций, цинк.
- Омолаживает
Мы худеем для того, чтобы быть красивыми и молодыми. Поэтому, разве не важны крепкие белые зубы, здоровые волосы, упругая кожа? В сушеных сливах избыток веществ, отвечающих за это: витамины А, Е, цинк, селен, кальций, фосфор и другие.
Для разгрузочного дня рекомендуют использовать как монопродукт, так и сочетание с другими ингредиентами.
Популярные рецепты
Базовая схема разгрузки: 500 грамм сушеных фруктов замочить в теплой воде на 12 часов. Разделить полученную массу на 5 порций (по 100 гр.) и съедать её каждые 2-3 часа. Между приемами пищи важно пить воду. За день не менее 2 литров.
Рецепт 1. На черносливе и кефире
Добавление в меню разгрузочного дня кефира делает его более сбалансированным. Кефир – это практически чистый белок. Он не откладывается в виде жира, зато дает протеины, так необходимые для всех процессов жизнедеятельности. Имеет легкое мочегонное свойство. Удаление лишней воды увеличивает потерю килограммов.
Рецепт: 250 г. фруктов и 1 литр кефира смешать и взбить в блендере. Разделить на пять порций. Меню очень простое в исполнении, не требует дополнительного времени для приготовления.
Рецепт 2. На черносливе и молоке
Сочетание с молоком давно известно в кулинарии. Существуют рецепты горячих молочных супов с сушеными фруктами. Это очень вкусно! Если из состава убрать сахар (сладости и так достаточно в сливах), получится прекрасное меню для разгрузки.
Рецепт: несколько фруктов заливают кипящим молоком (200 мл) и настаивают в течение часа. Затем хорошо перемешивают и помещают в слабо разогретую духовку. Блюдо томится до появления на молоке прижаренной корочки.
Рецепт 3. На черносливе и кураге
Курага очень похожа на сливы по своему составу. Её часто применяют для похудения самостоятельно. Сочетание этих продуктов значительно усиливает эффект снижения веса и еще больше улучшает вкусовые свойства блюда.
Разгрузочный день предполагает соотношение продуктов 1:1 (обычно по 250 гр.), которые после замачивания употребляют пять раз в течение дня равными порциями.
Подробнее о кураге для разгрузочного дня читайте в нашей статье.
Рецепт 4. На черносливе и яблоках
Яблоки являются «чемпионами» по включению в различные диеты и разгрузочные дни. Они наиболее доступны в наших широтах, привычны на вкус и обладают ценными свойствами для похудения. Их можно есть не только в сыром виде, но и запекать, хотя часть полезных веществ при этом теряются.
Рецепт: 1 кг яблок (свежих или печеных) и 500 граммов сушеных слив распределяют равномерно в течение дня на пять порций. Как вариант — первые можно натереть на терке, вторые — порезать на мелкие кусочки, и смешать.
Рецепт 5. На свежем черносливе
Ищите сорта сливы: Венгерка, Стенлей, Кубанская легенда, Синяя птица. Их общим свойством является большое содержание клетчатки (плоды из-за этого мясистые) и углеводов (не менее 12%).
Если для высушивания берут сливы средних размеров, то в свежем виде обычно едят большие плоды. Во время разгрузочного дня количество фруктов увеличивают до 1 кг.
Какие сливы лучше выбрать
Чернослив — это самый известный и популярный сухофрукт. Его производство налажено во многих южных странах, а наши прилавки просто завалены ароматной продукцией. Какие оптимально подходят для разгрузочного дня? Ведь в этом случае мы не просто лакомимся сладостями, а хотим добиться максимально эффекта для похудения.
- Лучше приготовить самостоятельно
Самыми полезными считаются плоды, которые высушены при естественной температуре вместе с косточкой. Тогда они вообще не теряют свои полезные свойства. Такой продукт можно получить только в домашних условиях. Если вы живете в жарком климате, покупайте или выращивайте определенный сорт сливы и высушивайте их сами.
- При покупке смотрим на цвет
Чернослив должен иметь черный цвет и матовую поверхность. Последнее особо важно, так как для улучшения внешнего вида продукты обрабатывают дезинфицирующими или жирными веществами. Если это глицерин или подсолнечное масло, то на нём усиленно размножаются бактерии. Обработка диоксидом серы намного опаснее. Вещество, наоборот, убивает все микробы, но очень токсично и раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Отличить фрукты с диоксидом серы можно по неизмененному цвету (он остается синеватым, как у свежих плодов).
- Вяленые лучше копченых
Для похудения лучше подходят вяленые сливы. Если они подвергаются копчению, то содержат дополнительное количество сахара и вредных веществ, образующихся в процессе приготовления.
«Настоящие» сухофрукты должны быть без повреждений кожицы, мясистые, черного цвета, сладкого вкуса с небольшой кислинкой (зависит от содержания витамина С). Если сливы горчат, ярко блестят на солнце или имеют признаки плесени, их употреблять в пищу нельзя.
Кому подходит разгрузочный день
Чернослив имеет настолько полезный состав, что его часто применяют люди при различных заболеваниях вне зависимости от снижения веса. При какой патологии особенно полезно устраивать разгрузочные дни?
- Все сердечно-сосудистые хронические заболевания. Плоды очень богаты калием, который стабилизирует мембраны клеток организма, в том числе кардиомиоцитов, и нормализует сердечный ритм.
- Если ожирение сочетается с запорами.
- Болезни обмена веществ и эндокринной системы (гипотиреоз, сахарный диабет, атеросклероз).
- При неврозах, депрессиях и просто плохом настроении продукт незаменим, так как является признанным природным антидепрессантом.
Бывают состояния, когда сушеные сливы нежелательны. Их не рекомендуют людям с заболеваниями кишечника, желчных путей, печени. Беременным женщинам и кормящим матерям тоже лучше выбрать другие способы разгрузки. Но в целом, чернослив — это просто находка для диетологов и их пациентов.
Читайте также о разгрузочных днях с другими составляющими:
