Кремлёвская диета: все таблицы баллов продуктов и готовых блюд, описание этапов

В 90-е об этой системе питания ходили слухи, что с её помощью сумели заметно похудеть многие депутаты и высокопоставленные чиновники, среди которых назывались Юрий Лужков (мэр Москвы) и Сергей Цой (его пресс-секретарь). Вскоре секреты были раскрыты — так появилась кремлёвская диета, популярность которой не падает вот уже 2 десятилетия.

Суть

Основана она на научном трактате под названием «Условия эффективного питания, которые применяются при разработке меню астронавтов и военных США» (поэтому её иногда именуют методикой американских астронавтов).

Основополагающий принцип — минимальное потребление углеводов, при котором организм начинает активно расходовать запасы энергии жировых отложений. Во главу угла становится не то, сколько вы съели еды, а какое количество углеводов поглотили вместе с ней.

Все продукты измеряются в баллах, или условных единицах (у. е.): 1 балл = 1 у. е. = 1 гр углеводов. На каждом отдельном этапе нужно употреблять не больше определённого количества этих у. е. Поэтому перед глазами всегда должна быть специально разработанная таблица продуктов и блюд с их указанием.

Так что суть кремлёвской диеты — в её низкоуглеводности. Очень похожи на неё системы похудения Аткинса и Квасьневского.

Из жизни звёзд. Согласно некоторым источникам, кремлёвская диета помогла похудеть Ларисе Долиной, Николаю Расторгуеву, Елене Кукарской, Алексею Панайотову и многим другим знаменитостям.

Как она работает?

Низкоуглеводные системы питания всегда выдают самые лучшие результаты (8-15 кг за месяц), поэтому заметно похудеть на кремлёвской диете вполне возможно. Изменения в рационе заставляют многие системы организма работать совершенно в ином русле, что приводит в конечном итоге к снижению веса:

  • минимальное количество углеводов, которые являются основным источником энергии, приводит к кетозу — расщеплению накопленного жира;
  • соответственно, отложения на проблемных частях тела постепенно исчезают;
  • вместе с ними не такой ярко выраженной становится апельсиновая корка, а при одновременном использовании антицеллюлитных мазей и гелей от него можно и вовсе избавиться;
  • состояние кетоза характеризуется нормализацией обмена веществ, в рамках которого протекает и липолиз, — в результате новые жировые запасы не откладываются;
  • уровень холестерина и триглицеридов в крови снижается, благодаря чему неожиданных выбросов инулина не происходит — беспощадные приступы голода не ощущаются.

В итоге вес снижается — у кого-то быстро (до 10 кг за первые 2 недели), у других более медленно (минус 8 кг за месяц).

Если, пройдя все этапы, вы не ощутили никаких результатов, стоит обратиться за помощью к диетологам (возможно, вы что-то делали неправильно) или врачам (часто проблема касается здоровья).

Статья по теме: «Низкоуглеводная диета для похудения».

Описание этапов

Кремлёвская диета относится к достаточно строгим системам питания. Некоторые утверждают, что просто программой её не назовёшь, так как она представляет собой целую жизненную философию. Чтобы похудеть с её помощью, нужно пройти этапы, последовательность и суть которых менять нельзя.

Этап 1. Фаза индукции

Продолжительность — 2 недели. Результат — минус 10 кг.

Количество углеводов — только 20 гр (=20 баллов) в день. Прежний режим питания менять не стоит, пусть он будет привычным: 3 раза в день + перекусы в любое время.

Ищите рецепты блюд с баллами — они сократят время на подсчёты. Порции — обычные по размеру, есть можно до наступления сытости, но не переедать. Необходимо пить 2-3 л воды и принимать мультивитамины.

Возможны запоры — лечите их растительной клетчаткой (ешьте больше капусты, салата, семян льна).

Можно:

  • мясо, мясные продукты;
  • рыбу, морепродукты;
  • птицу;
  • сыры;
  • яйца;
  • орехи (иногда разрешаются только со 2 этапа диеты);
  • растительные масла, небольшое количество майонеза и сметаны, рыбий жир;
  • напитки: воду, чай, кофе;
  • подсластители: цикломат, сахарин, кроме аспартама;
  • зелёные овощи (около 500 гр в день): листовой салат, щавель, огурцы, редис, редьку, маслины, оливки, укроп, чеснок, розмарин, петрушку;
  • другие овощи (300 гр в день): спаржу, ревень, дайкон, баклажаны, корень сельдерея, кабачки, патиссоны, тыкву, шпинат, лук, горох, фасоль, репу, все виды капусты.

Нельзя:

  • сладости, мёд, сахар, подсластители (фруктозу, мальтозу и т. п.), аспартам;
  • крахмалосодержащие овощи: морковку, картошку, свёклу (если только в небольших количествах);
  • фрукты и соки из них;
  • кулинарные жиры;
  • алкоголь;
  • напитки с кофеином.

Как видно по данной таблице, завтрак — это далеко не главный приём пищи в кремлёвской диете. Сосредоточьтесь на обеде.

Этап 2. Фаза активного снижения веса

Её задача — определить свою индивидуальную суточную порцию углеводов для избавления от ненужных килограммов. Если вы уже сбросили на первом этапе столько, сколько нужно, определяется количество баллов для поддержания стабильности. Для этого увеличивается норма на 5 у.е. в неделю.

Здесь необходим постоянный контроль за массой тела. Если вы превысили количество баллов, сорвались или снова стали набирать вес, нужно вернуться в первую фазу. Тренировки на 2 этапе помогут ускорить похудение. Желательно сдать анализ крови, чтобы отследить состояние здоровья.

В итоге снижение веса должно остановиться на одном показателе — это будет конечным пунктом второго этапа, так что его продолжительность очень индивидуальна. Рассчитывайте примерно на месяц.

Список продуктов дополняется следующими:

  • овощи: перец красный сладкий, помидоры, авокадо;
  • молочные продукты: жирные сливки, сыр плавленый, волокнистый, домашний, фетаки;
  • больше орехов: миндаль, подсолнечные семечки, жареный арахис, кешью, грецкий орех, пекан;
  • фрукты и ягоды: клубника, голубика, малина, дыня;
  • соки без соли и сахара: лимонный, томатный;
  • алкоголь (некоторые специалисты настоятельно рекомендуют воздержаться от его употребления).

Этап 3. Переходная фаза

Продолжается увеличение количества углеводов в рационе на 10 гр в неделю. Задача — заставить организм худеть дальше. Помогут физические нагрузки. Если в течение недели показатели не сдвинулись с места, придётся сократить количество баллов употребляемой пищи на 5 у. е.

Продолжительность — до того момента, как вы достигнете желаемого результата. Обычно на это уходит пара недель.

Что можно добавить в меню:

  • крахмалистые овощи: морковку, картофель, свёклу, лущёный горох, шпинат, пастернак;
  • орехи: очищенный арахис, кедровые, фисташки, кунжут, тыквенные семечки;
  • бобовые: фасоль, чечевицу;
  • ягоды и фрукты: вишню, виноград, яблоки, клубнику, персики, киви, арбуз, грейпфрут, бананы, сливу, манго;
  • фруктовые коктейли, разбавленные водой (1:1);
  • крупы: рис, овсянку, ячмень, кунжут, хлеб.

Этап 4. Фаза поддержания (закрепления)

Задача — обрести идеальные формы, сохранить достигнутые результаты.

Низкоуглеводное питание продолжается — отныне оно должно стать постоянным образом жизни. Вы должны были выяснить, какое количество углеводов в сутки вам можно есть безбоязненно, какие продукты провоцируют набор веса.

Продолжается контроль за массой тела. Как только набираются лишние 3-4 кг, тут же сокращается количество суточной нормы углеводов. Нужно всё так же много пить воды и заниматься спортом.

Плюсы и минусы

У кремлёвской диеты есть свои плюсы, которые привлекают к ней такое количество народа, и минусы, которые могут свести на нет желание воспользоваться ей.

Достоинства

  • Эффективность: сброшенные килограммы и тающие сантиметры показывают, что система работает.
  • Отсутствие резких приступов голода.
  • Разнообразие рациона.
  • Возможность употребления мяса и алкоголя.
  • Избавление от вредных пищевых привычек (тяги к сладкому, например).
  • Стойкие результаты: если последовательно пройти все этапы, потерянные килограммы не вернутся.
  • Присутствие овощей и фруктов не допустит витаминного истощения.
  • Повышение уровня «хорошего холестерина».

Недостатки

  • В процессе расщепления жиров образуются кетоновые тела — высокотоксичные элементы, способные повредить клетки. Они вызывают интоксикацию, при которой страдают почки, печень, мозг, но протекает она скрыто, и побочные эффекты «аукнутся» не сразу.
  • Для составления меню под рукой всегда должны быть весы и таблица баллов — мороки слишком много.
  • Большая нагрузка на почки из-за обилия белков, что может привести к образованию камней и развитию подагры.
  • Животные жиры поражают сосуды и могут спровоцировать атеросклероз.
  • Диета служит катализатором мужских болезней, которые могут проявить себя позже.
  • Дефицит нутриентов, витаминов и кальция.
  • Ограничение клетчатки в рационе приводит к нарушениям кишечной микрофлоры, интоксикации вредными продуктами и запорам.
  • «Зомбирование»: вместо продуктов человек видит только «сумму очков» и в результате становится заложником этого далёкого от идеала типа питания.

Минусы кремлёвской диеты достаточно серьёзны, чтобы игнорировать их. Учитывая её ограничительный характер, при таком похудении необходим приём препаратов для восполнения дефицита нутриентов. Перед тем, как испытать методику на себе, нужна консультация врача.

А что говорит наука? Не так давно английское печатное издание «New England Journal of Medicine» обнародовало сенсационные результаты исследований, проведённых британскими экспертами. Они выяснили, что система питания по кремлёвской диете повышает уровень «хорошего холестерина» и снижает показатели жирной кислоты, которая провоцирует инсульт.

Противопоказания

Чтобы избежать побочных эффектов после похудения, нужно чётко соблюдать противопоказания:

  • заболевания сердца и сосудов: атеросклероз, ишемия, гипертония;
  • метаболический синдром;
  • сахарный диабет;
  • патологии почек;
  • подагра и мочекислый диатез;
  • образование камней;
  • нарушения в функционировании печени;
  • частые запоры;
  • дисбактериоз;
  • менопауза, беременность, лактация;
  • детский и пожилой возраст.

Специалисты настоятельно рекомендуют проконсультироваться с терапевтом перед тем, как садиться на диету. Побочные эффекты могут проявить себя только спустя несколько месяцев и потребовать отдельного медикаментозного курса восстановления для истощённого и неправильно работающего организма.

Необходимые таблицы

А теперь включаем принтер и печатаем все варианты таблиц, которые необходимы для подсчёта баллов в рамках похудения на кремлёвской диете. Их много, но с ними нужно один раз посидеть, разобраться и потом уже активно использовать при составлении меню, учитывая особенности этапа, на котором вы находитесь.

Это полные таблицы баллов отдельных продуктов (на 100 гр).

Таблица баллов в кремлёвской диете молочных продуктов

Таблица баллов хлеба и муки

Таблица балов для крупы

Таблица баллов для мяса

Таблица баллов для рыбы и морепродуктов

Балы для овощей в кремлёвской диете

Таблица баллов для растительного масла

Таблица баллов алкогольных напитков в кремлёвской диете

Так же вам понадобятся полные таблицы готовых блюд. Что бы ни высчитывать скрупулёзно баллы у плиты, что займёт много времени, просто ищите соответствующий рецепт — и наслаждаетесь разнообразием рациона.

Таблица балов для первых блюд

Такая таблица углеводов должна висеть на кухне каждого худеющего, чтобы блюда не перевешивали суточную норму у. е. (условных единиц).

Меню

Многим кажется, что кремлёвская диета предназначена для элиты, поэтому и продукты для неё — дорогие и экзотические. На самом деле даже для простых людей очень легко составить меню на неделю из расчёта 20 баллов на каждый день.

Меню кремлёвской диеты на неделю

Если нужно составить меню на 10 дней или на 2 недели, просто повторите ещё раз предлагаемый рацион, который идеально вписывается в I и II этапы.

Рецепты

Предлагаем идеальные рецепты для первого этапа — блюда с уже подсчитанными баллами (на 100 гр)

Курица в белом соусе / 2,5 балла

Ингредиенты:

  • 500 гр куриного филе;
  • 100 гр твёрдого сыра;
  • ½ луковицы;
  • 250 мл обезжиренного кефира;
  • 250 мл нежирной сметаны;
  • майонез;
  • зелень;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • специи.

Курица в белом соусе

Приготовление:

  1. Порезать курицу кубиками, лук — полукольцами.
  2. Отдельно смешать сметану, майонез, кефир.
  3. Лук обжарить, добавить к нему мясо, присолить, поперчить.
  4. Влить к ним соус, добавить зелень, придавленный чеснок.
  5. Сверху присыпать тёртым сыром.
  6. Тушить до готовности.

Сельдереевый суп / 8 баллов

Ингредиенты:

  • 300 гр стебля сельдерея;
  • 100 гр корня сельдерея;
  • 1 луковица;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 5 л воды.

Приготовление:

  1. Овощи вымыть и измельчить.
  2. Отварить на слабом огне до мягкого состояния.
  3. Взбить в блендере.
  4. Добавить немного сметаны.
  5. Можно вместо воды добавить куриный бульон.

Салат с квашеной капустой / 5 баллов

Ингредиенты:

  • 500 гр квашеной капусты;
  • 1 солёный огурец;
  • 100 гр зелёного лука;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • специи.

Приготовление:

  1. Измельчить овощи.
  2. Перемешать с маслом.
  3. Добавить специи.

Кремлёвскую диету многие успешно используют для похудения, хотя и критики данная методика собрала немало. Несмотря на длительность и преимущественно белковую пищу в рационе, она позволяет за месяц сбросить до 15 кг. Главное — ежедневно подсчитывать баллы и не сорваться.

Читайте также: «Диета Дюкана».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *