Немецкая диета: основные принципы, меню на 2, 3 и 7 недель

Краткая хaрактеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: 2, 3, 7 недель. Результаты: 5-17 кг. Сложность: средняя.

Баварские сосиски и сардельки, десятки сортов пива, бараньи рульки, грудинка на рёбрышках, свинина с бобами и картофелем, клецки — немецкие национальные блюда можно перечислять бесконечно. Но уже этот список наглядно показывает, насколько кухня Германии тяжёлая, жирная и высококалорийная.

И тем не менее эта нация не входит в число самых тучных людей планеты, а их звезды (Марлен Дитрих, Хайди Клум, Клаудия Шиффер, Жизель Бюндхен) блистают стройными, практически идеальными фигурами. Считается, что всё это — заслуга необычной диеты, на которую время от времени садятся немцы, чтобы отдохнуть от шницелей, кнедликов и штруделей.

Основные принципы

Немецкая диета необычна своим подходом к похудению. При первом знакомстве она может даже напугать и вселить неуверенность, возможно ли её вообще выдержать. Но диетологи относят её лишь к средней степени сложности, так как она ступенчато подготавливает организм к каждому следующему этапу.

Снижение калорийности происходит медленно: если в первую неделю она составляет около 2 000 ккал, то к последней падает до 1 000 и даже меньше. Это длительная голодовка, которая рекомендована тем, у кого есть время на похудение. Такой подход практически безопасен для здоровья. Курс — 7 недель (в классическом варианте).

На первом этапе необходимо составить меню в соответствии с принципами правильного питания, отобрав только самые полезные и низкокалорийные продукты. Затем с каждой неделей один из дней отдаётся под монодиету, он больше напоминает очищение организма, а во все остальные нужно придерживаться изначально составленного рациона. И так происходит на протяжении 7 недель, пока все 7 дней не окажутся минимально низкокалорийными.

Предпочтение отдаётся свежим продуктам, без термической обработки. Для разгрузочных дней это ограничение абсолютное, а для обычного рациона могут быть послабления (для супов и мяса преимущественно). Минеральная вода не приветствуется, диета предлагает очищать организм с помощью сырой.

Схема:

Результаты немецкой диеты впечатляют: есть реальные истории, когда люди теряли 17 килограммов за 7 недель. Это максимальная планка, которой удалось достичь. В среднем, снижение веса за этот период происходит на 10-12 кг, хотя это слишком индивидуальный показатель, чтобы сводить его к общим цифрам.

Противопоказания

Из-за большого количества разгрузочных дней и их частого проведения диета имеет ряд противопоказаний:

детский, подростковый, пожилой возраст;
беременность, лактация;
заболевания мочеполовой и сердечно-сосудистых систем;
проблемы с желудком;
почечная недостаточность;
работа, связанная с тяжёлыми физическими нагрузками;
психические расстройства;
длительное пребывание в депрессивном или стрессовом состоянии;
реабилитация после болезней или операций;
аллергия на цитрусовые (являются основой одного из разгрузочных дней);
приём лекарственных препаратов на постоянной основе.

Подготовка обязательно должна включать в себя контрольное медицинское обследование, которое поможет выявить проблемы со здоровьем и соотнести их с возможностью такого похудения. Консультация врача также желательна, но медики зачастую категорично настроены против длительных и низкокалорийных систем питания. Поэтому можно обратиться за советом к диетологу.

Плюсы и минусы

Немецкая диета относится к одним из тех немногих систем, в которых достоинства и недостатки уравновешены.

Достоинства:

отсутствие стресса для организма из-за медленного и ступенчатого перехода к низкокалорийному питанию: системы и органы успевают привыкнуть к нему;
глубокая очистка организма, благодаря разгрузочным дням;
гарантированный результат;
низкий риск развития побочных эффектов и серьёзных осложнений;
в обычные дни (не разгрузочные) можно полноценно питаться, благодаря им, достигается относительная сбалансированность рациона. По крайней мере, в первые 3-4 недели;
сохранение достигнутых результатов в течение нескольких лет (при условии правильного питания после диеты);
уменьшение размеров желудка, что в будущем предупреждает переедание.

Недостатки:

трудности привыкания к новому рациону;
в случае срыва придётся начинать всё сначала;
слишком длительный срок похудения;
отсутствие возможности праздничного застолья, если оно выпадает на один из разгрузочных дней;
во второй половине диеты о сбалансированности рациона говорить уже не приходится;
среди вероятных побочных эффектов — анемия и авитаминоз.

В первую очередь ориентируйтесь на противопоказания и собственную силу воли: сможете ли выдержать 7 недель столь необычного питания?

Варианты

Вариантов немецкой диеты не так много. Связано это с национальной чертой жителей Германии — точностью. В этой системе питания всё разложено по полочкам — ничего не добавишь и не убавишь, поэтому корректировать что-то нет надобности. Единственное, что сделали предупредительные немцы, это предложили людям, которые по разным причинам не могут растянуть похудение почти на 2 месяца, сократить срок до 2-3 недель.

На 2 недели

Облегчённый вариант предполагает всё ту же ступенчатую систему снижения калорийности в более быстрые сроки. Разгрузочные дни тоже включает, но в меньшем количестве. Если поначалу рацион достаточно сбалансированный и радует многообразием блюд, то постепенно ограничения в питании будут становиться всё жёстче. Вторая половина диеты и вовсе даётся с трудом. Результат — минус 5-7 кг.

На 3 недели

14-дневный вариант можно продлить ещё на 7 дней, причём они могут быть полностью разгрузочными, по типу диет Шесть лепестков или Любимой. Результат — до 10 кг.

На 7 недель

Классический и самый правильный вариант с минимальными потерями для здоровья и результатами, превышающими 10 кг.

К вашему сведению. Немецкие диетологи славятся по всему миру своим необычным подходом к похудению и лечению различных заболеваний с помощью питания. Отличных результатов позволяют добиваться углеводная диета Иоганна Шрота, бессолевая — Макса Герзона, йогуртовая — Т. Зейка, противораковая — Йоханны Будвиг.

Рекомендации

Питание

Особое внимание в немецкой диете уделяется дням с привычным рационом. Здесь нужно выполнять ряд правил:

Не переедать.
Обязательно завтракать.
Не допускать приступов голода — утолять его горстью ягод или стаканом воды.
Не соблазняться на сладкие и жирные блюда.
Кофе хоть и разрешено, злоупотреблять им не стоит.
Любые напитки можно пить только спустя полчаса после приёма пищи.
Термически обрабатывать можно только мясо, рыбу и супы, овощи лучше не тушить и не варить, а употреблять в свежем виде в салатах.

Спорт

Что касается спорта, то программу занятий рекомендуется синхронизировать со ступенчатой системой немецкой диеты. В разгрузочные дни интенсивные тренировки отменяются, а вот в обычные их нужно включать по максимуму. Это может выглядеть следующим образом:

На 6-й и 7-й неделе рекомендуется оставить только пешие прогулки по вечерам.

Выход

Выход из диеты может занять или 7 дней, или… 7 недель.

Первый вариант предполагает постепенное включение в рацион запрещённых продуктов: сегодня разрешили себе пирожное, завтра выпили бокал вина, с послезавтра начали есть жареное мясо и т. д. Ступенчатое повышение суточной калорийности (ежедневно можно прибавлять 200-300 ккал) поможет организму адаптироваться к привычному рациону без последствий для здоровья.

Гораздо больший интерес представляет семинедельный выход, на котором можно сбросить ещё до 7 килограммов. Механизм прост — шагать по меню в обратном порядке:

1-я неделя выхода — понедельник становится днём обычного питания, остальные остаются пока разгрузочными;
2-я — можно есть всё в понедельник и вторник;
3-я — к ним добавляется среда и т. д.

Система кажется идеальной для тех, кому надо сбросить более 20 кг, если бы не несколько нюансов. Похудение растягивается на 3,5 месяца — это долгий срок, а ограничения в разгрузочные дни достаточно жёсткие, поэтому выдержать такое испытание могут единицы. Для здоровья это тоже не пройдёт даром. С одной стороны, у организма будет время для адаптации, но с другой, начнёт активно проявляться нехватка определённых витаминов, могут возникнуть проблемы с желудком. Поэтому здесь нужно постоянно держать руку на пульсе: пить поливитамины и следить за самочувствием. Как только оно ухудшится, необходимо воспользоваться первым вариантом выхода.

Списки продуктов

Списки продуктов касаются дней обычного питания.

Разрешённые:

овощи низкокалорийные, некрахмалистые;
фрукты, ягоды несладкие, сухофрукты;
грибы;
орехи;
каши;
сухари, хлеб с отрубями или цельнозерновой;
обезжиренные кефир и творог;
курица, телятина, индейка, кролик;
яйца в омлете либо сваренные вкрутую;
рыба любая, морепродукты;
масло льняное или оливковое, но холодного отжима;
чёрный кофе, любой чай, компоты, соки.

Ограниченные (изредка разрешаются):

картофель, бобовые, кукуруза;
бананы, виноград, хурма;
горький шоколад;
мёд, сахарозаменители;
ряженка, йогурт, сыр, сливки;
молоко (на нём можно варить каши);
банановый и виноградный соки.

Запрещённые:

сладости;
свинина, сало, баранина, ветчина, колбаса, мясные субпродукты;
хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия;
растительное рафинированное, сливочное масла;
минеральная вода, алкоголь, газированные и энергетические напитки.

Специалисты не ставят слишком жёстких ограничений. Например, если пару раз съесть несколько запечённых картофелин или немного мёда, это не будет считаться срывом. Поэтому для немецкой диеты приводится три списка продуктов.

Немецкая диета — особая система питания, которая может вызвать недоумение и казаться на первый взгляд чересчур жёсткой. На самом деле она построена максимально правильно — с постепенным снижением суточной калорийности. Таким образом, она и эффективной потере веса способствует, и риски для здоровья минимизирует. Очень редкая голодовка позволяет похудеть на 10 и более килограмм без побочных эффектов и осложнений.

Немецкая диета: невероятно эффективное похудение длиной в 7 недель