Сельдерей издавна считали магическим овощем, который приносит в дом счастье. Поэтому его развешивали в покоях в качестве оберега или талисмана. Сейчас все гораздо прозаичнее – его употребляют в пищу. При чем отдельные части растения имеют разный набор микроэлементов.
- Листья — богаты минералами: железо, цинк, калий, фосфор, марганец, кальций, магний.
- Корень — богат аминокислотами и витаминами: каротин, аспарагин, никотиновая кислота, тирозин, витамины К, Е, В, А, С.
- Стебель имеет в составе эфирное масло, стимулирующее желудочную секрецию.
Полезные свойства
Также он является отличным вспомогательным методом народного лечения болезней:
- нервной системы;
- сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертензия путем расслабления гладкой мускулатуры сосудов);
- проблем с пищеварением;
- повышает иммунитет;
- имеет противоаллергические и антисептические свойства;
- является естественным тонизирующим средством.
Дополнительный бонус — свойства афродизиака, что особенно полезно мужчинам.
Противопоказания
Помимо описанных полезностей, имеется ряд заболеваний, при которых употребление овоща противопоказано в виду возможного ухудшения состояния.
Обострение хронических заболеваний, таких как пиелонефрит, мочекаменная болезнь, холецистит, язва желудка, накладывает запрет на применение продукта в пищу.
Эпилепсия является прямым противопоказанием к его приему. Так как растение является тонизирующим, употребление может привести к стимуляции патологического очага возбуждения в коре головного мозга.
Женщины во время беременности и в период лактации тоже должны отказаться от идеи похудеть таким образом. Эфирные масла настолько концентрированы, что проникают в грудное молоко. Еще он имеет в своем составе компонент, подобный окситоцину. Фермент воздействует на гладкую мускулатуру матки, что может спровоцировать сокращение волокон с преждевременными родами.
Варианты разгрузочных дней
В данной теме отдельный интерес составляет польза сельдерея для разгрузочных дней. Энергетическая ценность продукта представлена всего 18 Ккал. Этого достаточно, чтобы организм насытился всеми полезными элементами и истратил свои гликемические и жировые запасы на переваривание пищи.
Непосредственно сельдереевый разгрузочный день устраивают редко, чаще совмещают с другим продуктом: с яблоком, кефиром, огурцами и куриной грудкой. Рассмотрим каждый стол по отдельности.
Вариант 1. Чистый сельдерей
Разгрузочный день на одном сельдерее позволит сбросить до 3 кг веса за счет ускорения процессов обмена. Даст ощутить легкость и воздушность без тяжести в желудке.
Для этого нужно придерживаться некоторых правил:
- увеличить питьевой режим (2-3 литра);
- не давать организму почувствовать голод;
- принимать пищу каждые 1,5 часа;
- есть только вышеуказанный продукт.
Утро такого дня начинается со стакана воды. После всех утренних процедур, через полчаса после приема жидкости, принимаемся за завтрак.
Для этого понадобится соковыжималка и много стеблей овоща. Делаем 1 стакан сока. Если вкус неприятен, то разрешается смешать с морковным соком в пропорции 3:1.
Остаток дня есть овощ в сыром, пропаренном или варенном виде. Его количество и объемы не ограниченны, но много съесть не получится. Так как он имеет свойство быстро насыщать организм. К сожалению, это провоцирует и быстрое нарастание голода.
Такой вариант обогатит организм полезными веществами, выведет шлаки и улучшит пищеварение. При этом уйдет тяжесть в животе и нормализуется стул, так как овощ богат на клетчатку.
Вариант 2. Сельдерей с овощами
В этом случае в ход дополнительно идут любые овощи. Исключение составляют картофель и бобовые. Сельдерей принимают в неограниченном количестве, а вот другие овощи нужно употребить в объеме не более 1,5-1,8 кг.
Всегда помнить о питьевом режиме. Он неизменен при любом варианте разгрузочного дня и составляет 2-3 литра и более.
Вариант 3. Рецепты с куриной грудкой
Разгрузочный день на сельдерее и куриной грудке не имеет четких ограничений в режиме питания. Основные условия: есть только грудку до 800 грамм и корнеплод в неограниченном количестве. Общий суточный объем куриной грудки делят на 6 порций. Вариабельность блюд не ограничена.
Можно проработать меню, чтобы было разнообразие и желание целый день кушать эти продукты.
- Салат из грудки и сельдереевых стеблей
На одну порцию понадобится 1 средний овощ, 180 грамм отварного филе, среднее кислое яблоко и сок половины лимона. Калорийность яблока нейтрализуется соком лимона (по своим энергетическим ценностям он подобен данному растению). Все ингредиенты перемешать, и можно приступать к трапезе.
- Запеченная грудка, укрытая слоем сельдереевых стеблей, листьев и моркови
Порезанную на кусочки грудку выложить на фольгу в форму для выпекания. Сверху «укрыть» порезанными овощами. Последним слоем идет фольга. В разогретой духовке до 180 градусов, запекать 30 минут. Грудка получится сочная и очень вкусная.
- Отварное филе с сельдереевым соком
- Запеченное филе с пропаренными стеблями
Такой рацион на день обеспечит жиросжигание и очищение организма от шлаков. А куриная грудка пополнит запасы мышечной ткани с усвоением животного белка. С таким рационом это происходит эффективней, так как овощ активирует ферменты для лучшего усвоения продукта.
Вариант 4. Рецепты с яблоками
Для того, чтобы разнообразить рацион разгрузочного дня, придумали рецепты с яблоком. Сочетание этих продуктов дарит оригинальный приятный вкус. И яблоко является низкокалорийным продуктом с содержанием быстрых углеводов.
Если придерживаться чистого разгрузочного дня на сельдерее и яблоках, то принято чередовать по порядку 2 овоща в разное время приема пищи, а на обед совмещать их в салате. Оригинальный вкус салату добавляют специи, соевый соус и оливковое масло.
Вариант 5. Рецепты с кефиром
Разгрузочный день на сельдерее и кефире обрел популярность у диетологов. Дефицит калорий не дотягивает до физиологического, но остается на нужном уровне 500 Ккал/с.
Рецепт достаточно прост. На целый день себе нужно приготовить смузи. Для этого берется 400 г стеблей на 1 л беспроцентного кефира. Все перемалывается в блендере. И рацион на целый день готов. Суточный объем разделить на 5 порций с равными промежутками между ними.
Вариант 6. Рецепты с огурцами
Огурцы обладают интересными свойствами: они содержат ферменты, которые воздействуют на центр голода, приглушая его. Также продукт имеет низкую калорийность и большой процент воды.
Подобно яблокам, принято чередовать между собой продукты. Или можно делать смузи на кефире, добавляя в вышеописанный рецепт 2 огурца. Напиток получается очень сытным и низкокалорийным.
Все эти рецепты не обязывают строгого соблюдения. Часто их взаимозаменяют или делают комплексный разгрузочный день.
Читайте также о других разгрузочных днях:
