Бананы для похудения — не слишком ли калорийные и сладкие? Выясняем правду и развенчиваем мифы

Один из самых спорных вопросов, возникающих в диетологии, — можно ли при похудении есть бананы. В одних диетах они указаны в списке разрешённых продуктов, в других на них распространяется запрет как на высококалорийный и слишком сладкий фрукт. Что же делать тем, кто их любит, но в ближайшее время рассчитывает избавиться от лишних килограммов? Пора выяснить правду, навредит этот тропический плод фигуре или напротив — улучшит эффективность выбранной диеты.

Механизм похудения

Развенчиваем первый миф: бананы, действительно, способствуют похудению, оказывая на организм комплексное влияние:

• нормализуют женский гормональный фон, контролируя выработку эстрогена и тем самым увеличивая шансы на снижение веса;
• ускоряют обмен веществ;
• улучшают работу желудка, обеспечивая полноценное переваривание пищи и её расход на нужды организма, а не откладывание про запас;
• выводят избыточную жидкость из организма;
• успокаивающе действуют на нервную систему, снижая выработку кортизола (гормона стресса) — основного виновника компульсивного переедания и висцерального ожирения;
• повышают показатели, необходимые для интенсивных тренировок: силу, выносливость, работоспособность, а также помогают мышцам быстрее восстанавливаться после физических нагрузок;
• обеспечивают длительное насыщение, благодаря клетчатке, содержащейся в них;
• минимизируют риск срыва, так как обладают отменными вкусовыми качествами и перебивают тягу к вредному сладкому.

С учётом этого, возникает вопрос: откуда вообще мог взяться вопрос, можно ли есть бананы при похудении?

Первый миф — об их высокой калорийности (96 ккал на 100 г). Но напомним, что продукты, чья энергетическая ценность менее 100 ккал на 100 г, относятся к низкокалорийным. Калорийность в 1 штуке (средний вес без кожуры 140 г) — 134 ккал.

Второй миф — о высоком содержании сахара. Опять-таки, этот вывод сделан на фоне других фруктов, которые считаются несладкими. В нежной мякоти тропического плода — 12 г сахара на 100 г продукта, в 1 шт. — 16 г. Напоминаем, что это нельзя приравнивать к 1 ст. л. столового сахарного песка, как считают многие. В бананах содержатся фруктоза и глюкоза, имеющие природное происхождение и не настолько вредные для организма. Как доказательство — их умеренный ГИ и разрешение употреблять в пищу даже диабетикам:

• ГИ зелёного, неспелого банана = 35 ед.;
• ГИ жёлтого, без чёрных точек = 45;
• ГИ жёлтого, очень спелого, с чёрными точками = 50;
• ГИ переспелого = 55.

Полезные свойства

Банан полезен не только для похудения, но и для здоровья в целом. Эти тропические фрукты:

• улучшают работу желчного пузыря и печени;
• очищают кожные покровы от угревой сыпи;
• повышают гемоглобин в крови, нормализуют уровень холестерина, стабилизируют давление;
• устраняют изжогу и запоры;
• стимулируют мозговую активность, повышают концентрацию внимания (так что умственные нагрузки — не противопоказание для такого полезного похудения);
• помогают отвыкать от вредных привычек — алкоголя и курения;
• борются с бессонницей, улучшают качество сна;
• участвуют в восстановлении мышечной ткани;
• благодаря повышенному содержанию калия, укрепляют сердце;
• обладают антибактериальными свойствами.

Помимо всего этого, банановое похудение не будет сопровождаться авитаминозом, потому что они снабдят организм всеми необходимыми питательными веществами.

Пищевая ценность:

Возможный вред

Противопоказания:

• аллергия;
• сахарный диабет (диабетикам можно бананы, но в ограниченных количествах, поэтому данный способ похудения им не подходит);
• ожирение IV стадии;
• заболевания желудка, поджелудочной, печени, почек;
• тромбофлебит, варикоз, повышенная свёртываемость крови и другие проблемы с кровообращением;
• слабая потенция (противопоказание касается только мужчин);
• склонность к метеоризму и диарее;
• недавно перенесённые инфаркт или инсульт.

При беременности и лактации бананы не запрещены, но худеть с их помощью женщинам в эти периоды не рекомендуется.

Побочные эффекты:

• аллергические реакции;
• набор, а не снижение веса;
• обострение хронических заболеваний;
• увеличение вязкости крови;
• снижение либидо у мужчин;
• развитие гастрита или язвы;
• метеоризм, вздутие живота, брожение.

Если планируется длительное похудение, настоятельно рекомендуется проконсультироваться на этот счёт с врачом или диетологом. При возникновении побочных эффектов нужно будет прекратить голодовку и подыскать другой диетический продукт для коррекции фигуры.

Способы похудения

Разгрузочные дни

Многие худеющие любят устраивать банановые разгрузочные дни:

• классический: по 1 банану на 5 приёмов пищи;
• с кефиром: к меню классического разгрузочного дня добавляется 1 л 1%-го кефира (можно с добавлением корицы);
• с зелёным чаем: кефир заменяется чашкой зелёного натурального чая без сахара и молока (можно с корицей, лимоном или имбирём);
• с творогом: + 0,5 кг обезжиренного творога;
• с яблоками: за день съесть 3 банана и 3 зелёных яблока, чередуя их между собой;
• на коктейле: в каждый из 5 приёмов пищи выпивается стакан жиросжигающего бананового коктейля (с кефиром, например).

Результаты — потеря от 0,5 кг до 1,5 кг, а также хорошая чистка кишечника, избавление от токсинов и лишней жидкости. Устраивать можно не чаще 1 раза в неделю, желательно в один и тот же день (например, субботу) на протяжении 1-2 месяцев.

Подробнее об организации разгрузочных дней на банане читайте на этой странице.

Монодиета

Краткая характеристика. Тип: низкокалорийная, безжировая. Срок: 3 дня. Результаты: минус 3 кг. Сложность: высокая.

Разрешённые продукты: ежедневно — по 5 бананов, 5 яблок и 1 л 1%-го кефира (на 5 приёмов пищи). Можно заглушать приступы голода зелёным чаем без добавок. Интенсивные тренировки противопоказаны. На эти 3 дня их лучше заменить пешими прогулками и 10-минутной утренней зарядкой. Как и у любой монодиеты, у банановой есть свои минусы: уже на второй день начинается изжога, чувствуется слабость и очень хочется есть.

Несмотря на эффективность монодиеты, диетологи и врачи не рекомендуют данный способ похудения.

Банановая диета

Краткая характеристика. Тип: низкокалорийная, белковая. Срок: от 3 дней до 1 месяца. Результаты: минус 3 кг за неделю. Сложность: средняя.

Банановая диета — одна из самых питательных и вкусных. Основные правила:

• суточная калорийность — 1 500 ккал (для женщин), 1 800 (для мужчин);
• отказ от вредных, жирных и высококалорийных продуктов;
• занятия спортом обязательны;
• съедать от 3 до 5 бананов ежедневно.

Основу рациона составляют низкокалорийные и некрахмалистые овощи, фрукты, а также яйца, морепродукты, нежирные сорта рыбы, мяса и молочные продукты.

Меню, рецепты, рекомендации для диеты, смотрите в нашем отдельном обзоре.

Варианты банановых диет (выше была описана классическая):

• молочная / кефирная;
• творожная;
• японская (утренняя банановая диета от Хироси Ватанабе);
• яблочная;
• на кожуре.

В рамках похудения на диете, основанной на других продуктах, нужно смотреть, в какой из списков входят бананы — запрещённый или разрешённый. Но в любом случае, если чувствуете, что срыв близок и желание полакомиться чем-нибудь сладким непреодолимо растёт, лучше съесть этот фрукт (даже если на него табу), чем конфету или пирожное.

Рекомендации

Как выбирать

Качественный банан должен иметь:

• обтекаемую, гладкую, а не ребристую форму;
• матовую, а не глянцевую (восковую) поверхность;
• сухую, а не влажную шкурку;
• ярко выраженный аромат, а не запах плесени и брожения;
• кожуру ярко-жёлтого, а не зелёного цвета, без чёрных вкраплений и вмятин.

На ощупь он должен быть плотным и упругим. Мягкости свидетельствуют о том, что он начинает подгнивать. Размеры на качестве никак не сказываются.

Сушёные бананы ни по каким показателям не относятся к диетическим продуктам: калорийность зашкаливает — 298, гликемический индекс запредельный — 70, полезные вещества не сохраняются. Поэтому при похудении их лучше не употреблять.

Как хранить

Проблемой становится слишком короткий срок хранения. А регулярно бегать за ними в магазин могут не все. Выходом станет заморозка:

1. Очистить от кожуры.
2. Нарезать кружочками.
3. Сбрызнуть свежим лимонным соком.
4. Упаковать в пластиковый контейнер, закрыть.
5. Убрать в холодильник.

Размороженные фрукты можно использовать для приготовления салатов и жиросжигающих коктейлей.

Второй способ продлить срок их годности — плотно обернуть плодоножки пищевой фольгой.

Если приобрели слишком зелёные, можно сделать так, чтобы они доспели прямо в домашних условиях. Для этого положите рядом с ними яблоки и груши. Эти фрукты выделяют этилен, который ускорит дозревание.

Не храните их в холодильнике.

Правила употребления

Обязательно мойте бананы прямо в кожуре. Иначе с неё на руки и фрукты могут попасть фенолы, которыми они обрабатываются для улучшения товарного вида, а они считаются ядом.

С жидкостями их можно сочетать только в рамках коктейлей, но вот по отдельности употреблять их вместе не желательно — кишечные расстройства замучают.

Будьте осторожны с зелёными бананами. С одной стороны, их гликемический индекс самый низкий и сахара в них ещё не так много, что полезно для похудения. С другой, в них зашкаливает содержание крахмала (по мере дозревания фруктов он преобразуется в глюкозу), который способствует набору лишнего веса и провоцирует желудочные расстройства.

Чтобы ускорить и улучшить усвоение фруктов, ешьте их небольшими кусочками и тщательно прожёвывая.

Максимальная суточная доза — 1,5 кг спелых бананов (разрешается только для похудения на разгрузочном дне). Для монодиеты этот показатель снижается до 1 кг. Для остальных диет — до 500 г.

Когда лучше есть

1. Точно не перед основным приёмом пищи и не перед сном. Бананы долго усваиваются (около 40 мин.) и могут вызвать тяжесть в желудке и изжогу.
2. Идеальное время — после тренировки, чтобы ускорить восстановление организма. Можно сделать молочно- или кефирно-банановый коктейль.
3. С учётом того, что данный фрукт обеспечивает достаточной дозой энергии и повышает показатели силы и выносливости, его можно съесть и перед тренировкой (примерно за полчаса).
4. Это отличный перекус во время ланча или полдника: позволяет продержаться до следующего приёма пищи без приступов голода.
5. Учитывая повышенное содержание глюкозы, лучше есть их в первой половине дня.

Дополнительные советы

Банановое похудение эффективно только на фоне разгрузочных дней, диет или правильного питания. Если оставить в рационе высококалорийные и вредные продукты (жирное, жареное, фастфуд, алкоголь, газировку), на снижение веса можно не рассчитывать, даже если вы будете с утра вместо завтрака пить настой из банановых шкурок. Подходите к решению проблемы комплексно.

Нужно пить много воды (около 2 л), чтобы растительная клетчатка, которая содержится в банановой мякоти, разбухала в кишечнике, впитывая в себя вредные вещества, и обеспечивая длительное насыщение.

В течение дня двигайтесь и занимайтесь спортом, чтобы расходовать калорий больше, чем получаете с едой.

Помогите организму похудеть: высыпайтесь (гормоны, вырабатывающиеся во сне, ускоряют липолиз) и не нервничайте (гормон стресса кортизол никогда не даст фигуре быть стройной).

Устраивая диеты, не забывайте о правилах входа и выхода: к любым голодовкам организм нужно тщательно подготовить и минимизировать стресс, переходя на обычный рацион после них.

Рецепты

Идеальные банановые завтраки

• Творог

В 200 г обезжиренного творога мелко покрошить 1 банан, заправить 10%-ной сметаной. Данное блюдо можно съесть так, а можно взбить в блендере.

• Варёный

Считается, что, если банан отварить, то он будет не таким сладким и калорийным. Однако на сохранение нежных вкусовых качеств тоже особо не рассчитывайте. Положить в кипящую воду 1 фрукт (без разницы, очищенный или в кожуре). Держать на небольшом огне 10 минут. Есть остуженным.

• Овсянка на завтрак

Один из самых простых и полезных рецептов для заряда бодрости с утра на весь день. Сначала варится овсянка на воде (лучше из цельного зерна). Затем в неё добавляется банановое пюре (пропорции произвольные). Это позволит есть кашу без сахара, и в то же время она будет сладкой из-за растительной глюкозы.

Коктейли и смузи с бананом

Хороши во время перекусов и после тренировок.

• Кефир с бананом

Крупно нарезать банан, перебить в блендере в пюре. Влить 250 мл нежирного кефира, взбить. Идеальный диетический смузи.

• Молоко с бананом

Молоко не так полезно для похудения, как кефир, поэтому лучше отдать предпочтение предыдущему рецепту. Однако этот коктейль получается мягче, так как в нём нет кислинки. Он тоже относится к диетическим и протеиновым, поэтому смело может включаться в рацион диеты. Пропорции те же. К банановому пюре можно также добавить любые другие низкокалорийные фрукты и ягоды. Отличное сочетание — с клубникой или апельсином.

• С корицей

Если в любой из предыдущих рецептов добавить щепотку корицы, жиросжигающие свойства напитков увеличатся.

С кожурой

Согласно исследованиям, кожура банана содержит полезных веществ в несколько раз больше, чем сам фрукт. Например, она обладает ярко выраженными бактерицидными и антигистаминными свойствами. В ней много лютеина, который способен улучшать зрение. Диетологи настаивают на том, чтобы худеющие включали в свой рацион и её тоже. Как это можно сделать?

1. Отваривать или запекать фрукты прямо в кожуре, а потом в таком же виде съедать.
2. Можно делать отвар: в кипящую воду опускаются только шкурки и варятся четверть часа, затем отжимаются, а напиток пьётся в течение всего похудения натощак по утрам.

Если вы любитель бананов и боитесь худеть только потому, что они попадают в запретный список большинства диет, можете успокоиться. Если всё организовать правильно, эти вкусные тропические фрукты помогут избавиться от лишних килограммов и не станут помехой на пути к стройной фигуре.