Мир сыра — это всегда вкусно, изысканно, разнообразно. Но для желающих похудеть он обычно под запретом. Мы постараемся развеять этот миф, что безусловно должно обрадовать любителей Пармезана, Моцареллы и Сулугуни.
Выбираем сорт сыра
Разновидностей сыра так много, что их классификация может быть темой отдельной статьи. В этом разнообразии легко подобрать нужный продукт для снижения веса. Расскажем как.
С учетом жирности и калорийности
Содержание жира колеблется от 10% до 85%. Нам нужен только тот, в котором этот показатель не превышает 17%. Понятно, что и калорийность должна быть небольшая. Какие сорта оптимальны:
- Тофу (соевый). Это просто идеал для разгрузочного дня. В 100 граммах содержится только 80 ккал, жирность 1,5-4%. Очень богат белком, что дополнительно увеличивает его диетическую ценность.
- Рикотта, который произведен из молока низкой жирности (8%). Калорийность — 140 ккал.
- Чечил (5-10%, 155 ккал). Это те самые подкопченные волокнистые косички, которые так знакомы и любимы многими.
- Моцарелла — символ «европейских» продуктов (149 ккал).
- Фета Arla Apetina. Калорийность 160 ккал.
- Kaserei Champignon Дор Блю крем с добавлением нежной плесени. Для гурманов. По жирности стоит на грани (15%, 183 ккал), но иногда можно себя побаловать.
- Гаудетте (жирность 7%, 199 ккал), новый сорт от Шердингер, созданный специально для диетического питания.
- Адыгейский (14% жирности, 240 ккал) мягкий.
Для некоторых видов диетологи делают исключение. Это значит, что при своей высокой калорийности они обладают другими незаменимыми качествами. Например, Чедер и Пармезан имеют по 400 ккал, но зато они «чемпионы» по содержанию белка. Этот фактор очень важен для формирования красивой фигуры, особенно если сочетать разгрузочный день с умеренными физическими нагрузками.
По количеству белка
Самое полезное, что есть в молочных продуктах — это протеины. Содержат незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать сам (лизин, триптофан, метионин). Эти «дефицитные» вещества необходимы каждой клетке, поэтому важны для здоровья всего организма.
Чем полезен белок при похудении:
- строительный материал для мышечной ткани (позволяет не только терять килограммы, но и заботиться о красоте фигуры);
- на переваривание белка расходуется больше всего энергии, часть которой организм «вынужден» извлекать из отложенных жировых запасов;
- создает длительное чувство насыщения.
Перечисленные ранее сорта оптимальны по белковому составу, поэтому смело могут быть включены в сырный разгрузочный день.
По вкусовым качествам
Для снижения веса не подходит очень острое и соленое. Почему? Ответ в самом названии: разгрузочный день – это отдых для пищеварительного тракта. Сильное раздражающее действие, которое стимулирует выработку пищеварительных ферментов и приводит к напряженной работе печени и поджелудочной железы, совершенно не нужны в качестве разгрузки.
Важно! Сыр совершенно не содержит углеводов. С одной стороны, это плюс (жиры тогда совсем не задерживаются в организме). Но минус в том, что дефицит глюкозы сразу вызывает дискомфорт нервной системы. Поэтому, для разгрузки в меню добавляют дополнительные продукты.
Варианты разгрузочного дня
Пикантный вкус сыра позволяет создавать разнообразные вкусовые сочетания. Именно поэтому разгрузочные дни можно превратить в настоящие праздники для гурманов.
На сыре и яйцах
Меню этого дня почти не отличается от обычного:
- На завтрак съедаем 100 г Адыгейского и запиваем ароматным зеленым чаем.
- Обед состоит из двух яиц всмятку и кофе. Если очень хочется, можно добавить в напиток чайную ложку сахара.
- На ужин 150 г Тофу и чай.
Важно! Ужинать в сырно-яичный разгрузочный день нужно не позднее, чем за 4 часа до сна (лучше до 18 часов вечера). Это предотвратит отложение жиров «про запас», они все должны пойти на переваривание белков.
Читайте также: Разгрузочный день на яйцах
На сыре, яйцах и твороге
Добавление в меню творога еще больше насыщает рацион белком, что полностью нейтрализует негативное влияние жиров, содержащихся в яйцах. Берем продукты в таком количестве:
- Моцарелла 100 г;
- творог 300 г;
- яйца 2 штуки.
Распределить их можно как угодно, главное, чтобы питание было 5 разовое, небольшими порциями. Обязательно выпивать 2 литра жидкости (вода или зеленый чай).
В качестве альтернативы рекомендуем разгрузочный день на твороге либо белковый.
На сыре и яблоках
Яблоки являются источником так необходимых для такой разгрузки углеводов. С ними выдержать ограничения в меню намного легче. Эти фрукты традиционно используются для похудения, поэтому только усилят эффект снижения веса.
Рецепт, при котором можно избавиться от 1 кг веса за день:
- Завтрак — 100 г Тофу и одно яблоко.
- Обед — 150 г Адыгейского и зеленый чай.
- Ужин — 100 г Тофу.
Если в течение дня мысль о еде вас не покидает, можно приглушать ее сочным, сладким яблоком. Не забывайте о воде — минимум 2 литра! Тогда с аппетитом справится будет легче и шлаков выведется намного больше.
Статьи по теме:
На сыре и овощах
Это сочетание в кулинарии давно известно — популярный «греческий» салат построен именно на нем. В рацион можно включать разные овощи: томаты, огурцы, болгарский перец, зелень. Для фантазии в таком меню полная свобода:
- тем, кто хочет отдохнуть от кухни, рекомендуем сделать ассорти из порезанных овощей и добавить его к порции Чечила;
- в качестве обеда прекрасно подойдет салат с Рикоттой и овощами, его можно приправить лимонным соком.
- не забываем, что томаты – это еще и вкуснейший свежевыжатый томатный сок.
Количество: сыра — 300 г в день (разделить на 5 раз), овощей примерно 1 кг. В этот день можно позволить даже кусочек черного хлеба.
На сыре и кефире
Разгрузка с кисломолочными продуктами сама по себе очень популярна. Нормализация работы пищеварительного тракта, помощь кишечной микрофлоре, дополнительный источник белка — вот «подарки» от кефира для вашего организма.
Рецепт: 250-300 г сыра любого сорта разделите на пять порций. Между ними выпивайте по стакану кефира. Он дополнительно приглушит чувство голода. Выдержать достаточно легко.
На сыре и кофе
Это вариант строгого разгрузочного дня. Общее количество сыра 300 г. Один или два раза в день выпивают по кружечке кофе (можно с сахаром). Остальное время нужно пить побольше воды. При таком подходе возможно потерять более 1 кг веса.
На сыре и вине
Некоторые диетологи не признают сыр в качестве диетического продукта из-за его способности повышать холестерин. Но с этим можно справиться. Достаточно включить в меню 500 мл сухого вина. По вкусу они идеально подходят друг к другу.
Прекрасный выходной день, когда можно похудеть примерно на 1 кг: порцию сыра и запиваем бокалом любимого красного или белого вина.
Важно! Такая разгрузка допускается не чаще одного раза в неделю (как и любое моно сырное меню).
На плавленом сыре
Подходит для людей с неважной силой воли. Включает много разнообразных продуктов:
- завтрак: сырок 100 г и чашка кофе без сахара;
- 2-й завтрак: вареное яйцо, салат из помидора с зеленью;
- обед: яблоко;
- полдник: 100 г творога, сладкий перец;
- ужин: стакан сухого вина.
Этот рецепт хорошо подходит для начинающих худеющих, так как вызывает наименьшее количество отрицательных эмоций.
На твердом сыре
Это один из немногих моно рецептов. Берем 300 г Пармезана. Делим его на 5 приемов пищи по 60 г. В сумме калорийность такого рациона не превысит 1200 ккал. Обязательно соблюдать питьевой режим (вода, зеленый чай без сахара).
Противопоказания
Если вы собираетесь регулярно использовать сырные дни для похудения, помните, что такое количество белка может отрицательно сказаться на работе некоторых органов.
Имеются и противопоказания:
- Хронические заболевания печени.
- Хроническая патология желудка и кишечника (гастриты, энтероколиты).
- Эндокринные заболевания (в первую очередь сахарный диабет).
- Отеки, вызванные нарушением работы сердца.
- Атеросклероз.
- Патология почек (пиелонефрит, мочекаменная болезнь).
Если вы не уверены в своем здоровье, лучше предварительно проконсультируйтесь с грамотным терапевтом. Килограммы нужно терять без потери здоровья.
