Шоколадная диета — новомодное веяние или сладкое, но эффективное похудение?

Споры о шоколадной диете не утихают как среди медиков и диетологов, так и среди простых обывателей. Есть те, кто утверждает, что терял с её помощью по 1 кг в день. Им в противовес отвечают те, кто на такой голодовке посадил себе желудок и ничего, кроме нервного истощения и кожного зуда, не приобрёл.

Несмотря на все противоречия, она продолжает привлекать огромное количество желающих избавиться от лишнего веса. Ведь это наверняка вкуснее, чем запаренная с вечера гречка или отварная капуста 5 раз в день. Попробуем?

Механизм похудения

Сразу стоит оговориться, что речь идёт о похудении с помощью чёрного шоколада, в котором какао бобов не менее 70%. Все остальные сорта: белый, пористый, молочный — не в счёт. Они не обладают такими полезными свойствами. Как же происходит потеря веса?

Влияние на гормоны

Горький шоколад — это натуральный антидепрессант, который увеличивает в организме выработку эндорфинов и серотонина (гормонов радости) и сокращает синтез кортизола (гормона стресса).

Первые позволяют чувствовать удовлетворение ситуацией и устраняют необходимость заедать проблемы. Человек счастлив, доволен своей жизнью и не испытывает потребности срываться с диеты, пусть даже такой сложной.

Кортизол — гормон, способствующий набору лишнего веса: приводит к стрессу, останавливает синтез белка, расщепляя мышечные волокна, увеличивает объём висцерального жира.

Калорийность рациона

Считаем калорийность классического разгрузочного дня на горьком шоколаде:

Таблица для подсчета калорийности разгрузочного дня на шоколаде

Шоколадная диета не предполагает употребление других продуктов. Из таблицы явно следует, что она относится к:

  • одной из самых низкокалорийных (суточная норма при похудении составляет не менее 1 200 ккал для женщин, а для мужчин порог и того выше);
  • низкожировой (суточная норма жиров при похудении снижается до 80 г);
  • низкоуглеводной (при рекомендуемой норме углеводов не менее 100 г);
  • низкогликемической, так как все составляющие относятся к полезным углеводам с низким ГИ.

Так что энергии организму точно не будет хватать, и он начнёт использовать собственные ресурсы (жировые запасы). Чтобы в ход не пошли мышечные волокна, в кофе рекомендуется добавлять немного сливок и молока.

Другие полезные свойства горького шоколада:

  • ускоряет обмен веществ, без чего похудение невозможно;
  • придаёт сил для занятий спортом, которые сжигают калории;
  • блокирует чувство голода.

Ну и в качестве приятных бонусов организм получит всю пользу какао-бобов, которая была неоднократно доказана многочисленными исследованиями:

  • фенолы устраняют «плохой» холестерин и активируют «хороший» — благотворно влияют на работу сосудов и сердца;
  • антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и предупреждая онкологические заболевания, повышают иммунитет;
  • кальций, фосфор, магний укрепляют кости, питают мозг и регулируют клеточный обмен;
  • фтор, фосфаты, танины — это природная антибактериальная «терапия» (именно они препятствуют развитию кариеса);
  • какао-бобы блокируют болевые синдромы.

На первый взгляд кажется, что в таком рационе нет никаких недостатков: худеем, наслаждаемся сладким и при этом ещё и здоровье укрепляем. На самом деле обольщаться не стоит: ведь не зря о его диетических свойствах ведутся споры.

Научные данные. Исследование проводили испанские учёные Университета Гранады. Участвовали 1 500 подростков от 12 до 17 лет. Результаты: при регулярном употреблении шоколада вес оставался в норме, а жировая прослойка была тоньше, причём полностью отсутствовала в области живота.

Возможный вред

Первый подводный камень: диета на шоколаде имеет немало противопоказаний. Возможно обострение имеющихся заболеваний. Второй — в побочных эффектах, которых редко кому удаётся избежать.

Противопоказания:

  • склонность к аллергии;
  • сахарный диабет;
  • камни в желчном пузыре и почках;
  • гипертония;
  • патологии печени;
  • заболевания ЖКТ;
  • беременность, лактация;
  • ожирение;
  • бессонница;
  • зависимость от сладкого;
  • нервные и психические расстройства;
  • подагра.

Побочные эффекты:

  • дискомфорт в области живота;
  • головная боль;
  • кишечные расстройства;
  • авитаминоз;
  • слабость;
  • бессонница;
  • образование камней в почках;
  • головокружения.

И ещё ложка дёгтя, чтобы было понятно, почему у шоколадной диеты так много противников.

Факт 1. Немецкий журнал Ökotest опубликовал данные о повышенном содержании кадмия в горьком шоколаде. Это вещество очень токсично и поражает прежде всего почки, а также повышает давление.

Факт 2. Согласно другим источникам, в нём много оксалатов, что повышает риск образования камней в почках.

Факт 3. А при исследованиях в клинике Кильского университета им. Х. Альбрехта (Германия) в нём был обнаружен охратоксин А — канцероген, очень опасный для здоровья человека.

В то же время исследования единичны и требуют подтверждающих лабораторных экспериментов и более точной статистики.

Развенчиваем мифы. Два самых популярных мифа о шоколаде оказались нежизнеспособными. Во-первых, он редко выступает в качестве аллергена. Усилить аллергию может, а вот вызвать — лишь в единичных случаях. Во-вторых, для зубов он даже полезен и предупреждает кариес. Для них вредны другие сладости — конфеты и печенье.

Варианты диет

Существует огромное количество систем питания, которые предлагают в качестве основного продукта употреблять шоколад. Рассмотрим самые популярные – трёх- и семидневные.

Небольшое отступление: о разгрузочных днях на шоколаде мы уже писали, но поскольку 3 и 7-дневные диеты базируются на них, мы приведем краткое описание двух таких дней.

Классический разгрузочный день

Название очень условное, потому что единственное, от чего он «разгружает», так это от 1-2 кг. Но на очищение организма из-за отсутствия клетчатки в рационе никак не влияет.

Проводят не чаще 2 раз в неделю в течение месяца. Можно съесть 1 плитку шоколада и выпить не более 3 чашек кофе: можно со сливками, молоком, но главное — без сахара. Суточный минимум воды остаётся в пределах 2 литров (можно больше). Остальные продукты — под запретом. Можно терять по 1 кг в день. Опасен для лиц, страдающих проблемами со сном и желудочно-кишечными расстройствами.

Щадящий разгрузочный день

В зависимости от вкусовых предпочтений и силы воли шоколадная диета разбавляется другими диетическими продуктами:

  • + 500 г зелёных яблок, мандаринов, апельсинов или грейпфрута;
  • + 300 г персиков, спелой вишни, клубники, бананов, кокоса, киви;
  • + 1 бокал хорошего коньяка перед сном (поможет заснуть после возбуждающего шоколадного рациона);
  • + 3 стакана обезжиренного молока или кефира вместо кофе;
  • + 3 чашки какао вместо кофе;
  • + горсть любых орехов;
  • + 300 г маскарпоне.

Потерять за такой день можно немного, но при этом желудку будет не так дискомфортно, как при классическом варианте.

На 3 дня

Самые жестокие схемы рекомендуют шоколадную монодиету на 3 дня, которая практически повторяет классический разгрузочный день, описанный выше. Единственное отличие — кофе в обед можно заменить зелёным чаем или обезжиренным молоком.

Строгая система питания, которую, несмотря на сладость и дополнительную дозу эндорфинов, способны выдержать не все. Голод побороть очень трудно, желудок начинает побаливать, засыпается плохо, да и нервная система даёт сбои (в определённые моменты может проявляться неконтролируемое раздражение). Но результаты будут оправданы: можно сбросить до 3 кг.

Если выдержать трудно, разбавляем монодиету теми диетическими продуктами, с которыми горький шоколад хорошо сочетается. Главное — не переборщить с размером порций. Придерживайтесь того списка, который дан выше к щадящему разгрузочному дню. Выбираете любые позиции и добавляете их в рацион. Кстати, отсюда и появились такие названия диет, как шоколадно-фруктовая, шоколадно-кефирная и т. д. При этом не забывайте пить как можно больше воды. Результаты могут составить 1,5-2 кг.

На 7 дней

Самый проверенный и рекомендуемый вариант. Результаты могут достигать до 8 кг за неделю по жёсткой схеме (на шоколаде и кофе) и 3-4 кг — на щадящей (+ дополнительные продукты). Но при этом нужно учесть, что это:

  • крайний вариант, когда похудеть нужно срочно;
  • опасно для здоровья;
  • ни в коем случае нельзя продолжать более недели, иначе можно оказаться в больнице.

На неё лучше получить разрешение врача или диетолога, потому что горький шоколад и кофе — слишком опасный тандем для желудка и нервной системы.

Из мира звёзд. Есть информация, что на шоколадно-кофейной диете певица Алсу похудела на 8 кг.

Рекомендации

Чтобы похудеть с помощью шоколадной диеты не навредив здоровью, старайтесь выполнять все рекомендации от медиков и диетологов.

  1. Получить разрешение врача.
  2. За неделю необходимо исключить вредные продукты — фастфуд, всё жирное, солёное, сладкое и т. д.
  3. Суточная норма — 1 плитка в день (не более 100 г). Она делится на равное количество долек на 5-6 приёмов пищи.
  4. Длительность не должна превышать 7 дней.
  5. Разрешённые напитки: кофе с молоком, зелёный чай без сахара (можно с долькой лимона), 2 л чистой воды в день.
  6. Необходимо принимать любой поливитаминный комплекс.
  7. Желательно быть физически активными, насколько это позволит диета: делать утреннюю зарядку, бегать, ходить в зал на тренировки.
  8. Если побочные эффекты нарушают привычный ритм жизни, диету следует прекратить.

Для начала рекомендуется испытать силу воли на разгрузочном дне. Если выдержите и побочные эффекты не будут слишком явными, можете в следующий раз (через недельку) испытать трёхдневный вариант диеты. Если и она пройдёт благополучно и порадует результатами, потом можно посидеть на «сладеньком» и все 7 дней.

На заметку. Ни в коем случае нельзя есть шоколад с любыми кондитерскими изделиями и другими сладостями — ни в рамках похудения, ни в плане здорового питания. Они не сочетаемы друг с другом.

Как выбрать шоколад

Важно правильно выбрать качественный горький шоколад. Основные критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке:

  1. В нём должно содержаться не менее 70% какао бобов.
  2. Никакого белого налёта, несмотря на то, что многие считают это нормальным.
  3. Срок годности должен быть не истёкшим.
  4. Лучше приобрести известную марку.
  5. Состав должен быть минимальным: без ароматизаторов, рафинированного сахара, красителей, гидрогенизированного жира.

Лучшие бренды

Бельгийские:

  • Neuhaus (Нойхаус), $11;
  • Leonidas (Леонидас), $30;
  • Godiva (Годива), $30;
  • Guylian (Гилиан), $4;
  • Pierre Marcolini (Пьер Марколини), $100;
  • Wittamer (Виттамер), $20.

Швейцарские:

  • Lindt Excellence (Линдт), $9;
  • Villars (Вилларс), $5;
  • Frey (Фрей), $5;
  • Maestrani (Маестрани), $6.

Французские:

  • Madame de Sévigné (Мадам Севинье), $10;
  • Michel Richart (Мишель Ришар), $100;
  • Mihel Chatilon (Мишель Шатийон), $15;
  • Debauve & Gallais (Дебюве Галле), $20.

Российские (средняя стоимость $2):

  • Победа вкуса;
  • Коркунов;
  • Бабаевский;
  • Красный Октябрь;
  • Золотая марка.

Конечно, чтобы посидеть на шоколадной диете, не стоит разоряться на бельгийские элитные сорта. Но в качестве эксперимента для разгрузочного дня это сделать можно. Судя по отзывам, разница видна невооружённым глазом: и результаты получаются лучше, и побочных эффектов меньше.

С миру — по нитке. Самым дорогим считается горький шоколад от компании Chocopologie by Knipshildt США). 450 г стоит $2 600.

Примерное меню

Варианты меню на 3 и 7 дней позволят понять, как формируется рацион. Ориентируясь на них, можно легко составить свой собственный вариант, не выходящий за рамки разрешённых продуктов.

Меню на 3 дня (жёсткая схема)

Вариант меню на 3 дня для шоколадной диеты

Меню на 7 дней (самый сбалансированный вариант)

Сбалансированное меню для диеты на горьком шоколаде на 7 дней

Составляя меню для диеты с чёрным шоколадом, ориентируйтесь прежде всего на особенности своего организма. Можно поначалу сделать рацион более разнообразным, но с каждым разом понижать суточную калорийность, ограничивать круг разрешённых продуктов и приближаться к рекомендуемым схемам.

Маленький секрет. Если чувствуете, что диета забирает все силы (не хватает калорийности), вы не можете заснуть по ночам (из-за переизбытка эндорфинов) и у вас нет проблем с печенью и алкогольной зависимостью, ряд диетологов советуют вечером употреблять 50 мл хорошего коньяка. Это прибавит к суточному рациону 120 ккал и поможет справиться с бессонницей.

Выход

Плавный выход из шоколадной диеты позволит минимизировать риски для здоровья:

  • 1-й день после диеты: разрешаются свежевыжатые соки, фруктово-ягодные коктейли, травяной чай;
  • 2-й: несладкие и некрахмалистые фрукты и овощи;
  • 3-й: бульон из овощей и нежирных сортов рыбы и мяса;
  • 4-й: кисломолочные продукты;
  • 5-й: мучные изделия из твёрдых сортов пшеницы, крупы;
  • 6-й: можно переходить к обычному рациону, вводя калорийные продукты постепенно.

Шоколадная диета — это, вне всяких сомнений, достаточно вкусно и соблазнительно, но на практике она представляет собой довольно жёсткую систему питания. И, прежде чем переходить на неё, стоит взвесить все за и против.

О других жестких диетах для быстрого похудения, читайте здесь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *