Вегетарианство — целая идеология, пропагандирующая употребление в пищу только растительных и молочных продуктов с отказом от мясных. Есть веганы, которые придерживаются ещё более строгих ограничений и исключают даже молочку. На этих принципах основана вегетарианская диета для похудения, которая имеет не только массу положительных отзывов, но и научное обоснование её пользы для фигуры и здоровья.
Суть диеты
Нужно сразу определиться, какая диета вам подойдёт. Если необходимо сбросить более 10 кг, лучше выбрать строгий вариант. Переносить её тяжело, потому что питаться придётся исключительно продуктами растительного происхождения. Судите сами:
Если нужно избавиться менее чем от 10 кг, из второй колонки таблицы в первую перекочёвывают молочные продукты и яйца, т. е. запрет касается только мяса. Это более сбалансированная диета, которая не допустит дефицита белка в организме.
Крайности. Вегетарианство — идеология, последователи которой бывают слишком фанатичными. Некоторые из них отказываются есть мёд (его добыча иногда провоцирует гибель пчёл) и сахар (для его отбеливания используют животный уголь).
Действие
Как похудеть на вегетарианской диете, которая допускает употребление высококалорийных углеводов? Разве с ними можно добиться снижения веса? Оказывается, можно:
- основу диеты составляют продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, зелень, которые имеют низкую калорийность;
- углеводы, мучные изделия и сладости допускаются в ограниченных количествах, если организм начнёт сдаваться;
- аппетит уменьшается;
- уровень холестерина снижается;
- соблюдаются принципы правильного питания;
- нормализуется пищеварение;
- метаболизм ускоряется;
- активизация липидного обмена позволяет избавиться от целлюлита и висцерального жира, что особенно актуально для похудения ног и живота;
- вредные вещества выводятся;
- самочувствие улучшается.
Испытав на себе все плюсы диеты, которая позволяет такие слабости, как мучное и сладкое, можно остаться в этом образе жизни надолго.
Из жизни знаменитостей. Среди «звёздных» вегетарианцев — Леонардо да Винчи, Генри Форд, Альберт Эйнштейн, Пол Маккартни, Шинейд О’Коннор, Оззи Осборн, Лев Толстой, Брэд Питт.
Противопоказания
Вегетарианская диета не отличается сбалансированностью, потому что организму не будет хватать многих веществ, содержащихся в мясе (в частности, железа и витамина В12). Для тех, чьё здоровье оставляет желать лучшего, это чревато различными осложнениями.
Противопоказания для такого похудения:
- возраст до 18 лет и после 60;
- беременность;
- лактация;
- колиты;
- расстройства кишечника;
- профессиональный спорт;
- тяжёлый физический труд на регулярной основе;
- анемия;
- затяжной стресс, депрессия;
- инфекции;
- климакс;
- реабилитационный период после тяжёлых заболеваний или операций;
- онкология;
- дефицит веса.
Если проигнорировать противопоказания, можно столкнуться со следующими осложнениями:
- уровень холестерина резко понижается;
- повышается риск онкологии (конкретно — толстой кишки);
- снижается минеральная плотность костей, что приводит к частым переломам;
- нехватка жирных кислот сказывается на состоянии кровообращения.
Если не увлекаться, составить грамотное меню и соблюдать противопоказания, можно избежать негативных последствий и добиться хороших результатов.
Это интересно! У людей, отказавшихся от мяса, согласно исследованиям, редко диагностируются сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, диабет, камни в почках.
Советы
Чтобы вегетарианская диета обеспечила эффективное похудение, старайтесь придерживаться ряда правил:
- Получите разрешение у врача.
- Пусть вашим первым опытом станет лакто-вегетарианская диета, разрешающая молочные продукты.
- Если самочувствие останется хорошим, а голодовка позволит добиться желаемого результата, в следующие разы можно выбрать более строгий вариант.
- В течение дня выпивайте до полутора литров воды.
- Мучного и сладкого — минимум.
- Жареные, маринованные, копчёные блюда, фаст-фуды, алкоголь, газированные напитки не допускаются.
- Займитесь лёгкими видами спорта.
- Старайтесь высыпаться.
Отслеживайте не только изменения в весе, но и в самочувствии. Любые отклонения должны стать поводом для обращения к врачу. Среди самых частых побочных эффектов — головокружения, тошнота, дискомфорт в желудке, снижение работоспособности, обострение хронических заболеваний.
На заметку. Чтобы организм не испытывал дефицита в железе, обязательно включайте в рацион апельсины, бананы, арахис, баклажаны, капусту, клубнику, кукурузу, персики, сою и смородину.
Варианты
Если вы ищете вегетарианские диеты для быстрого похудения, то здесь минимальный срок, за который можно добиться результатов, — неделя. Никаких разгрузочных дней и экстра-снижения веса за 3 дня такая система питания не предлагает.
По срокам
- На неделю
На вегетарианской диете вполне возможно похудение на 10 кг за неделю, но при соблюдении нескольких условий: она должна быть самой строгой (только низкокалорийные овощи, фрукты и зелень) без намёка на молочные, мучные и сладкие продукты. Дозировка порций — минимальная. При этом двигательная активность обязательна.
Если вы не ставите рекорд в 10 кг, можете выбрать более щадящий вариант, который позволяет употреблять молочку и даже выпечку. В этом случае потери составят 4-5 кг.
- На 2 недели
Можно 7 дней посидеть без молочного и мучного, а следующие 7 — немного расслабиться и включить эти продукты в рацион. Строгая может выдать результаты в 10-14 кг, щадящая — в 5-8.
- На месяц
Меню на месяц (кто-то живёт так всю жизнь) составляется так: чередуются дни строгого голодания без молочных продуктов с щадящими. Это позволит и лишний вес сбросить, и восполнит в организме нехватку белка и витамина В12. Но для похудения на 10 кг за месяц придётся заняться каким-нибудь видом спорта на регулярной основе.
- На 2 месяца
Если диета вегетарианцев переносится легко, можно продолжить соблюдать её основные принципы и дальше. Даже при употреблении молочных, сладких и мучных продуктов за 2 месяца вполне реально похудеть на 10 кг, ограничив себя только в мясе и рыбе.
По продуктам
- Белковая
Один из самых щадящих вариантов — вегетарианская белковая диета (лакто-ово-вегетарианская), позволяющая восполнять нехватку белка из яиц и молочных продуктов. Хороша тем, что не даёт мышечным волокнам повреждаться. На ней можно сидеть до тех пор, пока не достигнете нужного результата.
- Веганская
Самых лучших результатов в похудении позволяет добиться строгая вегетарианская диета, которая, как видно по таблице, разрешает употреблять только растительные продукты. Она самая низкокалорийная. Сидеть на ней более 2 недель не рекомендуется.
С миру — по нитке. Больше всего вегетарианцев (около 70 % от общего количества) — среди индусов.
Меню
Примерное меню на неделю отличается сбалансированностью. Соблюдая его в точности, можно потерять до 4 кг, не навредив при этом здоровью. Это молочно-вегетарианская диета с включением в рацион яиц как дополнительного источника белка.
Для сравнения предлагаем меню строгой вегетарианской диеты на неделю. Здесь уже нет молочных продуктов, как в предыдущем варианте.
Всё возможно! Есть данные исследований, которые утверждают, что у вегетарианцев умственное развитие гораздо выше, чем у тех, кто употребляет в пищу мясо.
Рецепты
Предлагаем рецепты диетических блюд, которые отличаются низкой калорийностью и помогут в похудении.
Баклажановый суп-пюре
Ингредиенты:
- 600 гр баклажанов;
- пол-литра воды;
- головка лука;
- 20 мл бальзамического уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- тимьян, соль, масло.
Приготовление:
- Баклажаны очистить, нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
- Добавить к ним измельченный чесночный зубчик, тимьян, уксус.
- Обжарить на горячей сковороде (на масле) баклажаны с 2 сторон до полной готовности.
- В кастрюле обжарить (также на масле) измельчённые лук и чеснок.
- Добавить баклажаны, влить воду, после кипения варить 20 мин.
- Пропустить через блендер.
- Добавить воды при необходимости.
Тёплый салат
Ингредиенты:
- 400 гр фасоли зелёной замороженной;
- 500 гр свёклы свежей;
- 1 ч. л. сока лимона;
- 25 мл оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. семечек тыквенных, уже очищенных.
Приготовление:
- Духовку разогреть до 220 °С.
- Свёклу помыть, обсушить, завернуть в фольгу, сделав в ней сверху несколько проколов.
- Запекать её в уже горячей духовке 30 мин.
- Запечённую свёклу остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
- Семечки обжарить на горячей и сухой сковороде. Когда они вздуются, смешать со свёклой.
- Чеснок обжарить в масле.
- Добавить к нему фасоль. Жарить 10 мин.
- Посолить.
- Смешать все ингредиенты.
- Подавать в тёплом виде.
Обязательно попробуйте вегетарианские принципы питания, если в планах — качественное похудение без вреда для здоровья. Возможно, вы поймёте, что это именно тот образ жизни, которого вам так не хватало.
