Ананас для похудения: как правильно использовать один из лучших продуктов-жиросжигателей

Среди продуктов-жиросжигателей значится много экзотических фруктов. Диетологи не советуют налегать на них, несмотря на всю пользу для снижения веса, так как пищеварительный тракт европейского человека не адаптирован к ним. Отсюда неоднозначная реакция организма на употребление какого-нибудь тропического плода в виде тошноты, дискомфорта в желудке или диареи. И всё-таки есть среди них один, который рекомендован всем, кто мечтает избавиться от лишних килограммов – ананас.

Механизм похудения

Ананас на самом деле способствует похудению, так как:

• обладает низкой калорийностью (52 ккал);
• расщепляет жиры;
• улучшает пищеварение;
• выводит избыточную жидкость из тканей;
• активизирует обменные процессы, особенно благотворно влияет на углеводный;
• является антидепрессантом, благодаря тримтамину — нейромедиатору, который увеличивает синтезирование серотонина (гормона радости), устраняя главную причину лишнего веса (стресс с его кортизолом);
• выводит токсины;
• придаёт бодрости и сил, что особенно ценно для спортсменов — подзарядиться энергией перед тренировкой, чтобы улучшить её эффективность и сжечь как можно больше калорий.

Особые моменты

Расщепляет белки

Ананас расщепляет не только жиры, но и белки. С одной стороны, это хорошо, если есть его с белковыми продуктами, он ускоряет их переваривание, предупреждая тяжесть в желудке и скопления в нём вредных кетонов. С другой, при отсутствии физической нагрузки при похудении он будет помогать организму расходовать мышечные волокна для извлечения необходимой энергии. Чтобы избежать этого, рекомендуется дополнить ананасовую диету занятиями спортом.

Высокий ГИ

Гликемический индекс ананаса — 65 единиц. Это говорит о том, что он провоцирует резкий скачок инсулина в крови и насыщает ненадолго. Из-за этого показателя оказывается в списке запрещённых продуктов для диеты Монтиньяка. С учётом повышенного уровня сахаров в его составе диетологи советуют не злоупотреблять им.

Повышает аппетит

Третий нюанс использования ананаса в программах похудения — его способность повышать уровень кислоты в желудке. Это тоже палка о двух концах: с одной стороны, ускоряет процесс переваривания пищи, а с другой — пробуждает аппетит. Избежать этого неприятного момента позволит употребление фрукта в небольших количествах за 1 раз.

О названии. Слово «ананас» — португальского происхождения и переводится как «отличный фрукт». А вот в английском он произносится как «pineapple», что означает «сосновая шишка» (или «яблоко»).

Полезные свойства

Его польза не заканчивается на способности сжигать жиры и помогать в похудении. Этот экзотический фрукт самым положительным образом сказывается на состоянии здоровья:

• укрепляет соединительные ткани и кости, снижая их плотность и предупреждая остеопороз;
• улучшает зрение;
• предупреждает развитие рака;
• снижает вязкость крови, предотвращая тромбоз;
• нормализует давление, контролирует уровень холестерина, уменьшает риск заболеваний сердца;
• активизирует работу мозга, повышает умственные способности;
• облегчает кашель;
• помогает от бессонницы;
• укрепляет иммунитет;
• устраняет дискомфорт в желудке, нормализует стул.

Ананас настолько полезен для здоровья потому, что является источником множества нутриентов:

• аминокислот;
• клетчатки;
• сахарозы;
• фитостеролов;
• насыщенных и ненасыщенных жирных кислот;
• лимонной и щавелевой кислот;
• витаминов: А, С, почти всей группы В;
• минералов: калия, марганца (75% от суточной нормы), железа, кремния, меди, рубидия, кальция, цинка, никеля, йода, кобальта, хрома, стронция (хотя это достаточно токсичное вещество), ванадия.

Мякоть почти на 86% состоит из воды.

Особого внимания заслуживает одно интереснейшее вещество в ананасе — бромелайн. Это протеолитический фермент, о существовании которого узнали не так давно, и сейчас проводятся многочисленные исследования для выяснения его свойств. Но уже то, что выявили на данный момент, впечатляет. Он оказывает на организм самое положительное влияние:

• обладает противовоспалительными свойствами;
• является мышечным релаксантом;
• улучшает пищеварение: усиливает выделение желудочного сока;
• ускоряет обменные процессы;
• отбеливает зубы;
• убивает раковые клетки, поэтому ананас рекомендуют включать в рацион онкобольных;
• а самое главное для желающих похудеть — именно он оказывает столь мощное жиросжигающее действие.

Наиболее высокая концентрация бромелайна в сердцевине свежего спелого фрукта. А вот при термической обработке и консервации он испаряется.

Любопытный факт. Оказывается, для полного вызревания ананасу требуется 3 года.

Возможный вред

Противопоказания:

• любые заболевания желудка (язва, гастрит) и поджелудочной железы (панкреатит);
• склонность к аллергии;
• индивидуальная непереносимость;
• стоматит;
• повышенная кислотность желудка;
• возраст до 6 лет;
• плохая свёртываемость крови;
• гипотония;
• тонкая эмаль и высокая чувствительность зубов.

Имейте в виду. Даже если проблем с повышенной чувствительностью зубов нет, стоматологи всё равно рекомендуют после каждого употребления свежего ананаса полоскать рот тёплой водой.

Побочные эффекты:

• повреждение слизистых (рта и желудка);
• обострение заболеваний ЖКТ и поджелудочной железы;
• жжение кожи вокруг рта и губ;
• диарея, рвота (при передозировке или употреблении незрелого плода);
• образование ещё более глубоких и болезненных язв при стоматите;
• аллергические реакции, имеющие специфические проявления не только в виде кожных высыпаний: отекают язык и полость рта, затрудняется дыхание;
• усиление менструальных кровотечений;
• понижение давления до критической отметки.

Развенчиваем мифы. Есть мнение, что ананас противопоказан при беременности, так как может спровоцировать выкидыш. Однако, согласно последним проведённым исследованиям, для этого женщине нужно съесть за 1 день 10 фруктов целиком.

Способы похудения

Разгрузочный день

В течение дня нужно съесть 1 кг мякоти, разделённой на 5-6 порций. Классический вариант не позволяет больше ничего есть, зато многообразие разрешённых напитков не позволит голодать: зелёный чай, ананасовый сок, цикорий, отвары трав (особенно шиповника), минеральная вода без газа. Результат — минус 1 кг.

При желании, чтобы блокировать разъедающее действие кислот, количество потребляемого фрукта в рамках разгрузочного дня можно снизить до 500 г, но при этом дополнить его другими диетическими продуктами:

• 500 г отварной куриной грудки (без соли и кожицы);
• 300 г обезжиренного творога;
• 500 мл 1% кефира;
• 4 зелёными яблоками;
• 500 г любых свежих овощей.

Для очищения организма такие разгрузочные дни можно устраивать раз в 2-3 недели. Для похудения — раз в неделю на фоне любой диеты.

Ананасовая диета

Монодиеты на ананасе запрещены, так как употребление исключительно этого фрукта в больших количествах на протяжении длительного времени может привести к ожогу слизистой желудка, сильной изжоге, а в будущем чревато язвой.

Поэтому ананас выступает как главный продукт, но дополняется другими низкокалорийными продуктами (выбрать можно по ссылке). В зависимости от этого существует несколько вариантов диеты:

• грейпфрутовая;
• белковая (добавление куриной грудки, нежирных сортов рыбы, морепродуктов);
• на ананасово-водочной настойке (рецепт будет дан ниже);
• вегетарианская (употребление продуктов только растительного происхождения);
• фруктовая (разрешены только фрукты);
• кефирная.

Сроки могут быть разными: от 3 дней (жёсткая голодовка) до 1 месяца (самый щадящий вариант). От длительности будет зависеть и результат: за 3 дня — 3 кг, за месяц — около 10 кг (при условии чёткого соблюдения всех принципов диеты).

Правила те же, что и для любой другой диеты:

• ограничение суточной калорийности;
• отказ от вредных продуктов;
• обильный питьевой режим (до 2 л простой воды ежедневно);
• дробное питание (о его правилах и принципах можно прочитать в отдельной статье);
• увеличение двигательной активности, занятия спортом;
• полноценный сон;
• отсутствие серьёзных эмоциональных нагрузок во избежание стресса.

Примерное меню на неделю

Это классический вариант ананасовой диеты, которая отличается сбалансированным меню. С её помощью можно похудеть без вреда для здоровья, подчеркнув все полезные свойства экзотического фрукта и блокируя вредные. Чтобы похудение не сказалось на самочувствии отрицательно, в рацион предлагается хотя бы на завтрак включать зерновые каши.

Из мира звёзд. Эту диету иногда называют именем Софи Лорен, которая любила ананасы и нередко приводила свою фигуру в порядок с их помощью.

Препараты

На рынке БАДов можно найти препараты для похудения на основе экстракта ананаса, акцентирующие внимание на жиросжигающих свойствах бромелайна.

1. Капсулы «Ананас для похудения». Китай. Около $20 за 30 шт.
2. Экстракт ананаса. Эвалар (Россия). $2,5 за 40 таблеток.
3. Капсулы Via Ananas. Китай. $12,7 за 50 шт.
4. Экстракт ананаса. Дары природы (Украина). $3 за 100 шт.
5. Диетическая добавка в таблетках «Ананас». Осокор (Украина). $4,8 за 50 шт.
6. Ананасовый травяной чай. Российская компания «Ваше здоровье!». $2 за 20 саше.
7. Фиточай «Ананас плюс для похудения». Украинская компания «Ключи здоровья». $2,3 за 20 саше.

Основа всех этих биодобавок — вытяжка из ананаса, концентрат бромелайна. Данные препараты можно употреблять в рамках любой диеты, чтобы улучшить конечный результат.

А вы знали, что… в промышленности ананас используют для производства лекарств, уксуса, алкогольных напитков, корма для животных, одежды и сумочек? Экологически чистая ткань, полученная из его листьев, называется Piñatex. Она настолько мягкая и в то же время прочная, что из неё делают как кружевное нижнее бельё, так и спортивную обувь. Бренд принадлежит дизайнеру Кармен Хиджоса.

Рекомендации

Как выбрать?

Сорванный плод уже не будет дозревать, в отличие от авокадо или банана, он останется таким же твёрдым и неспелым. Поэтому, выбирая фрукт в магазине, сразу ориентируетесь на степень его мягкости и сочности. Держать его в доме длительное время с целью дозревания не имеет смысла — он просто испортится.

Незрелый плод может обжечь слизистые рта и желудка. Кроме того, проявит себя как мощное слабительное.

Цвет зависит от сорта и места произрастания, а не от степени зрелости. Зелёный может быть таким же сладким и сочным, как и золотистый. Всего известно около 80 сортов. По форме они все одинаковы, но весить могут от 500 г до 5 кг.

Признаки спелого ананаса:

• отсутствие гнили и плесени;
• приятный и нерезкий запах;
• упругая кожура;
• зелёный хохолок, из которого легко выдёргиваются листики;
• при постукивании ладонью раздаётся глухой, а не звонкий звук.

В салатах часто используется консервированный ананас, но для похудения он не настолько полезен: жиросжигателя бромелайна в нём нет. Однако он малокалорийный, поэтому его можно включать в блюда в рамках многих диет. Тем более, что его ГИ ниже, чем у свежего фрукта.

Считается, что для похудения нельзя использовать сушёный ананас: слишком много калорий и сахара. Однако и здесь этот фрукт проявил свои уникальные способности: в отличие от других цукатов, эти обладают мочегонным эффектом, выводя избыточную жидкость из организма. И если съедать их в небольшом количестве, они тоже могут способствовать снижению веса.

Сравнительная таблица БЖУ на 100 г

Как чистить и резать?

Классический способ почистить: снять острым ножом кожуру, а оставшиеся на мякоти коричневые точки удалить V-образными надрезами. Далее можно нарезать его кольцами (не разрезая), полукольцами (разрезав плод на 2 части), треугольниками (разрезав на 4 части). Также можно приобрести специальные устройства для чистки и нарезки: пайнэпл слайсер (pineapple slicer) или гаджет Vacu Vin.

С миру — по нитке. В Бразилии есть фразеологизм «очистить ананас», который означает «выполнить очень трудное задание (работу)».

Сколько можно есть?

• Не более 1 кг в день. При этом лучше включать его в различные блюда, чтобы другие продукты смягчили действие органических кислот.
• Не более 2 стаканов ананасового свежевыжатого сока, разбавленного наполовину водой.
• 2 стакана фреша можно заменить 3 стаканами смузи или коктейля при условии, что в них будут присутствовать другие фрукты.

С чем есть?

При похудении полезно добавлять ананас в мясные блюда: он расщепляет белки и жиры, благодаря чему они быстрее и легче усваиваются. Также хорошо сочетается с:

• рыбой;
• соевыми продуктами;
• другими фруктами, особенно с манго и бананами;
• овощами;
• сухофруктами;
• морепродуктами — креветками и крабовым мясом.

А вот с молочными продуктами его не стоит сочетать. Бромелайн при соединении с молочнокислыми бактериями может вызвать отравление. Поэтому в коктейли с ним кефир можно добавлять только в самых небольших количествах.

Полезный совет. После употребления ананаса на губах появляется ощущение жжения. Это кислоты разъедают слишком нежную кожу. Особенно сильно это проявляется, если фрукт немного недозрел. Во избежание такой неприятности следует есть его вилкой.

Когда есть?

Для активации жиросжигающих свойств ананаса его следует есть утром, добавляя в каши и готовя на его основе диетические напитки. Ананасовые коктейли и смузи станут отличным перекусом во время ланча или полдника. В обед можно насладиться им в составе экзотического супа или низкокалорийного салата.

Во многих программах похудения рекомендуется съедать пару ломтиков на ночь, чтобы утолить голод и избежать переедания перед сном. Однако учтите, что здесь ключевая фраза — пара ломтиков (не более 50 г). Чем больше вы будете есть сладкой мякоти, тем сильнее будет разыгрываться ваш аппетит.

И всё-таки большинство диетологов не советуют есть его вечером во избежание изжоги. От ужина до сна должно пройти не менее 3-4 часов, согласно правилам диетического и правильного питания. Получится, что придётся лакомиться фруктом на голодный желудок, а его слизистая может не выдержать мощного воздействия органических кислот без смягчающих компонентов (другой пищи).

Поэтому в последний раз его всё-таки лучше есть на ужин, который обычно включает в себя белковую пищу. Бромелайн ускорит её переваривание и предупредит застойные явления в желудке.

Что приготовить?

Вы удивитесь, но на ананасовом соке можно сварить вкусную, сочную и уже подслащённую натуральной глюкозой кашу практически из любой крупы. Исключение могут составить только гречка и перловка.

Есть много диетических ананасовых супов. Похудение — самое время попробовать эти экзотические рецепты.

Классика — салаты с ананасом и куриной грудкой.

Также из него готовится большое количество жиросжигающих напитков: смузи, коктейли, сок. Если похудение приходится на праздник, а нарушать диету не хочется, можно сделать вкуснейшее диетическое вино. В некоторых странах (особенно в Мексике) популярен освежающий лимонад на основе его кожуры.

Как хранить?

Не отличается длительным сроком хранения. Если держать его при комнатной температуре, на третий день уже закиснет. Поэтому после покупки в магазине его нужно съесть в течение двух дней. В холодильнике он пролежит дольше — до 1 недели.

Сочетаемость с лекарствами

Бромелайн способен вступать в химические реакции с действующими веществами некоторых лекарств. Поэтому ананасовое похудение лучше не сочетать с одновременным приёмом следующих медикаментов:

• антикоагулянтов;
• антибиотиков;
• барбитуратов;
• противосудорожных препаратов;
• снотворных;
• лекарств для разжижения крови;
• антидепрессантов.

Лайфхак. Свежевыжатый ананасовый сок помогает справиться с тошнотой, поэтому его советуют брать с собой в поездки и при авиаперелётах.

Рецепты

Настойка ананаса на водке

Самый популярный рецепт среди худеющих. Разгоняет метаболизм и улучшает пищеварение. Вписывается в любую диету.

Мякоть одного спелого ананаса нарезать кубиками (примерно 2 на 2 см). Уложить их в 2-х литровую стеклянную банку. Залить 500 мл хорошей водки. Закрыть пластмассовой крышкой, оставить в тёплом месте (возле батареи) на 3 недели. Процедить. Оставшуюся мякоть взбить в блендере, отжать через марлю. Выделившийся сок добавить в настойку. Перелить в бутылку из тёмного стекла, закупорить. Хранить в холодильнике (лучше на нижней полке) в течение полугода.

Чтобы похудеть, ананас с водкой нужно принимать по определённой схеме: по 1 ч. л. дважды в день за 30 мин. до обеда и ужина. Перед завтраком, на голодный желудок, этого делать не стоит. Курс похудения — 2 месяца.

Изредка график можно нарушать. Если вы соблюдаете диету, но намечается застолье, которого никак нельзя избежать, за полчаса до него выпейте сразу 2 ч. л. ананасовой настойки — она поможет ЖКТ во время обильного приёма пищи расщеплять её без остатка и не отправлять про запас. Приятным бонусом станет отсутствие тяжести в желудке без всяких таблеток.

Ананасовая каша

Идеальный завтрак.

Разбавить 300 мл свежевыжатого ананасового сока 300 мл холодной воды. Вскипятить. Засыпать 200 г овсяных хлопьев. После закипания варить 7-10 мин. Крупа может быть любой, за исключением перловки и гречки, вкус которых не особо сочетается с этим экзотическим фруктом.

Ананасовый суп

Отличное низкокалорийное блюдо для обеда.

200 г огурцов и 400 г ананасовой мякоти очистить от кожуры, нарезать кубиками. Смешать и разделить на 2 неравные части: 1/4 и 3/4. Измельчить по 50 г зелёного лука и очищенного от семян перца чили. Смешать их с 1/4 частью огуречно-ананасового салата. Залить 200 мл ананасового сока, 20 мл лаймового сока. Взбить в блендере.

Оставшиеся 3/4 добавить в ту массу, которую взбили в блендере. Влить 20 мл оливкового масла, размешать. Охладить. Перед употреблением присыпать измельчёнными орехами и зеленью кинзы.

Салат «Дамский каприз»

Жиросжигающее блюдо для ужина или обеда.

200 г отварного куриного филе без кожицы залить 1 л воды. После закипания добавить 2 лавровых листа, 5 горошин душистого чёрного перца. Варить 30 мин. Выключить. Засыпать 50 г измельчённой зелени петрушки. Оставить под крышкой на 30 мин. Достать мясо, остудить.

Нарезать отваренную таким способом курицу и 200 г консервированного ананаса небольшими кубиками. Пустить на тёрку 200 г твёрдого сыра. Выложить его первым слоем, сверху смазать небольшим количеством 10% сметаны. Следующий слой — курица, затем ананас. После этого слои снова повторяются. Сверху опять засыпается всё сыром, но уже без сметаны. Украшается зеленью и орехами.

Жиросжигающие смузи

300 г ананасовой мякоти залить 150 мл апельсинового свежевыжатого сока с мякотью и 50 мл минеральной воды без газа. Взбить в блендере.

Смешать 100 г ананасовой мякоти, по 50 г клубники, дыни и персиков. Залить 100 мл свежевыжатого ананасового сока с мякотью и 50 мл минеральной воды без газа. Взбить в блендере.

Смешать 100 г ананасовой мякоти, по 50 г апельсинов и яблок. Залить 100 мл свежевыжатого апельсинового сока с мякотью и 50 мл минеральной воды без газа. Взбить в блендере.

Жиросжигающий коктейль

Залить 100 г ананасовой мякоти 300 мл кокосового молока. Добавить пару ягод клубники, щепотку корицы. Взбить в блендере.

Рекомендуем к прочтению: «Продукты-жиросжигатели».