Недаром на Востоке практически не имеют понятия, что такое ожирение, — ведь основу рациона их питания составляет рис. Живем мы не на Востоке, но кто мешает попробовать такую диету? Может быть все что нужно для похудения уже давно есть на нашей кухне?
Действие
Что интересно, польза рисовой диеты доказана научно. Прежде всего её рекомендуют для похудения и очищения организма от шлаков, и вот почему:
- улучшается работа пищеварительного тракта;
- выводится лишняя жидкость;
- отсутствие органического мусора — гарантия бесперебойных метаболических процессов, благодаря которым липидный обмен протекает быстро и жиры не откладываются;
- крупа довольно долго переваривается, на что организм вынужден тратить энергию.
Жиросжигающими свойствами обладает рис коричневых сортов, поэтому для похудения лучше брать его. Хотя для разгрузочных дней можно использовать белый.
По страницам истории. В России рис появился, благодаря Петру I. Вплоть до XIX века он назывался «сарацинским пшеном».
Плюсы и минусы
Прежде чем испытывать на себе диету, оцените все её плюсы и минусы.
Преимущества:
- насыщение организма огромным количеством полезных веществ;
- улучшение состояния кожи и волос;
- абсорбция и вывод токсичных веществ;
- восполнение энергозатрат;
- улучшение качества крови;
- восстановление клеток организма;
- снижение холестерина;
- очищение кишечника;
- снятие тревожности;
- укрепление нервной системы;
- экономия: рис — относительно недорогой продукт.
Недостатки:
- недостаточное снижение веса;
- жёсткие схемы похудения;
- однообразие меню;
- несбалансированное питание расщепляет мышечные волокна;
- непроходимость кишечника, застой в ЖКТ приводят к запорам;
- вместе со шлаками выводится калий, необходимый для сердца.
Так что рисовая диета может оказать худеющему организму пользу, а может нанести вред — это будет зависеть от соблюдения правил голодовки.
Любопытный факт. Всего насчитывается около 7 тысяч сортов риса.
Противопоказания
Противопоказаниями являются:
- сахарный диабет;
- проблемы с желудком;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- беременность;
- лактация;
- почечная недостаточность;
- патологии печени;
- склонность к запорам;
- реабилитационный период после любых заболеваний.
Если их проигнорировать, похудение может очень быстро закончиться обострением хронических заболеваний, запорами, нервным срывом или проблемами с сердцем (от тахикардии до сердечного приступа вследствие недостатка калия).
Это интересно! В рисе нет глютена — вещества, которое вызывает аллергические реакции.
Варианты
Перед тем, как худеть, выберите один из многочисленных вариантов, которые отличаются сроками и дополнительно разрешёнными продуктами.
По срокам
- На 3 дня
Самая строгая — трёхдневная рисовая диета, которая предполагает употребление небольших порций отварной крупы (без соли), фруктов (кроме манго, винограда, арбуза, хурмы и бананов), овощей (кроме картошки и кукурузы), грибов. Предполагаемые результаты — потери до 4 кг.
- Недельная
Если вы хотите сбросить 10 кг за неделю, это возможно, но диета должна быть максимально жёсткой: в день съедать не более 300 гр отварной крупы без соли, 2-3 яблока, пить зелёный чай. В середине недели можно побаловать организм 150 гр куриного филе и столовой ложкой мёда.
Диетологи не рекомендуют выбирать такой жёсткий вариант, так как есть более щадящие программы на 7 дней, предлагающие и более разнообразный рацион. Результата в 10 кг вы с ними не получите, но при этом и здоровью не навредите.
По продуктам
- Два блюда
Белково-рисовая диета рассчитана на похудение за 5 дней с результатом в 5 кг. Питание — дважды в день: утром — 250 гр отварного риса, ближе к вечеру — 300 гр рыбы или морепродуктов. Комбинировать их нельзя.
- Стакан риса
Очень жёсткая рисовая диета на 3 дня. В течение дня нужно порционно съесть 200 гр «жемчужной» каши без всяких приправ. Разрешается запивать цитрусовым фрешем и заедать голод парой зелёных яблок. Результат — до 4 кг.
- По возрасту и весу
Натощак по утрам съедается столько сырых или вымоченных в воде рисовых зёрен, сколько лет худеющему или каков его вес. После этого не есть 4 часа. Продолжительность определяется самочувствием.
- Пять объёмов / тибетская
Срок — 2 недели. За 4 дня до начала положить в 5 стаканов по 2 ст. л. крупы. Залить их доверху фильтрованной водой. Каждый из этих 4 дней в одно и то же время менять воду.
В первый день похудения съесть содержимое одного стакана (воду слить) и замочить рис по новой. Лучше дробить порцию на несколько раз. Для утоления голода разрешается в течение дня употреблять 150 гр следующих продуктов: творог, рыбу, мясо, яйца. Фрукты и овощи не ограничены. Из жидкостей — чай и кофе без сахара. Результат, который выдаёт тибетская диета, — 7 кг.
- Фигура гейши / японская
Рассчитана на 5 дней. Результат — 3 кг. Рацион — одинаковый во все дни. Противопоказано такое похудение всем, кто страдает от бессонницы.
- Белково-овощная / 3-3-3
Очень интересна диета на рисовой каше, курице и овощах. Длится 9 дней. Представляет собой 3 отдельных монодиеты, чередующихся в определённом порядке. Схема похудения разбита на 3 части, каждая — по 3 дня.
Рис
Первые 3 дня придётся питаться пресной рисовой кашей. 200 гр крупы залить 300 мл воды на ночь. Утром отварить. Получившаяся масса распределяется порционно в течение дня на 5-6 приёмов пищи. Дополняется столь скудный рацион 3 столовыми ложками мёда, которые нужно съедать отдельно от основного продукта.
Курица
Следующие 3 дня нужно дробно съедать по 1 кг отварного куриного филе в сутки. 3 столовых ложки мёда сохраняются в рационе.
Овощи
Последние 3 дня — по 1 кг овощей за сутки. Рекомендованные: огурцы, кабачки, капуста. Моркови и томатов в общей сумме не должно быть более 200 гр за день. Всё это можно варить, тушить или есть сырым. Мёд остаётся в тех же количествах.
Никакой соли + полтора литра воды в день позволяют ежедневно сбрасывать по килограмму.
- Жемчужная
Жемчужная рисовая диета (на неделю) основывается на сочетании крупы с овощами, орехами, фруктами и молочной продукцией. Рацион разнообразный, но строго фиксированный. Меню, в статье ниже.
- Диета Вальтера Кемпнера
Разработана сотрудником Университета Дьюка Вальтером Кемпнером, гарантирует потерю 5 кг за 2 недели. Предполагает строгий подсчёт калорий: суточное потребление — не более 2 400.
Основа программы похудения — 350 гр отварного на воде риса без специй. Разрешены сухофрукты, бобовые, частично — картофель. Запрещены фрукты, соки, авокадо, помидоры, алкоголь. Питьевой режим — 6 стаканов в день.
С миру — по нитке. В Китае «завтрак» переводится как «рис утром», «обед» — «рис в полдень», «ужин» — «рис вечером». В Японии слова «есть» (глагол) и «рис» значатся под одним иероглифом.
Рекомендации
Похудение на рисовой диете должно быть максимально осторожным, чтобы не навредить здоровью и при этом добиться неплохих результатов. Для этого старайтесь придерживаться советов диетологов.
- Проконсультируйтесь с врачом, не противопоказано ли вам такое похудение.
- Не используйте соль, перец, сахар и прочие специи.
- По окончании диеты поддерживайте полученный результат, перейдя на правильное питание и устраивая раз в 2 недели разгрузочные дни.
- Пейте много жидкости — отдавайте предпочтение воде и зелёному чаю.
- За 2-3 дня до голодания перейдите на лёгкую в усвоении пищу без специй.
- Перед готовкой хорошо промывайте и замачивайте рис.
- Используйте неочищенные сорта крупы.
- Не разваривайте рис — пусть он останется слегка недоваренным.
- Пейте поливитаминные комплексы.
- Занимайтесь спортом (для дома оптимальны упражнения со скакалкой, обруч, фитбол и др.).
- Не худейте дольше 2 недель.
- Все рецепты блюд должны быть низкокалорийными.
Если остались какие-то вопросы, консультируйтесь со специалистами и теми, кто уже испытал диету на себе. Развеять некоторые сомнения помогут наши советы.
- Как похудеть на рисовой диете?
Выбрать одну из диет, придерживаться её основных правил, соблюдать рекомендации диетологов и противопоказания, следовать принципам правильного питания, вести ЗОЖ.
- Какая диета лучше: рисовая или гречневая?
В каждом отдельном случае предпочтительнее та или иная. Гречневая даёт лучшие результаты, но лишена таких мощных очищающих свойств, как рисовая.
- Как приготовить рис?
Промыть и замочить на ночь. Утром залить холодной водой 1 к 1,5. Вскипятить. Убрать огонь до минимума, варить под закрытой крышкой, не перемешивая, 20 минут. Выключить, дать настояться 10 минут.
- Нужно ли принимать калий сидя на диете?
Да, вместе со шлаками уходит и калий. Поэтому нужно в течение всего похудения принимать либо аптечные препараты с содержанием этого элемента, либо ежедневно включать в рацион курагу и изюм. Иначе могут возникнуть проблемы с работой сердца.
Статистика. Житель Азии в среднем употребляет в год 150 кг риса, европеец — всего 2 кг.
Меню
Для составления меню руководствуйтесь ориентировочными таблицами на разные сроки.
Фруктово-овощная на 3 дня
Щадящая на 7 дней
Жемчужная на 7 дней
Данные программы можно корректировать под собственные индивидуальные запросы.
Вот это да! В Японии из риса могут приготовить 500 000 блюд.
Рецепты
Здесь вы сможете подыскать для себя простые рецепты блюд из риса, которые отличаются низкой калорийностью. Несмотря на это, они очень питательны и помогут стойко перенести тяготы голодовки.
Овощной суп
Ингредиенты:
- полстакана риса;
- 2 л воды;
- 1 лук репчатый;
- 1 корень петрушки;
- 20 мл масла растительного;
- 1 морковь;
- немного зелени.
Приготовление:
- Измельчить морковь и лук.
- Натереть корень петрушки.
- Залить коренья водой, вскипятить, варить до готовности моркови.
- Бульон слить и процедить.
- Сварить в нём рис.
- Добавить коренья.
- Присыпать зеленью.
Белковый суп
Ингредиенты:
- 50 гр риса;
- 1 корень сельдерея;
- 1 перец зелёный болгарский;
- 50 гр очищенных креветок;
- 50 гр очищенных мидий;
- 1 луковица;
- 200 мл томатного сока;
- 2 л воды.
Приготовление:
- Замочить рис на 15 мин в холодной воде.
- Очистить и измельчить сельдерей и лук.
- Залить кипятком. Варить 20 минут. Извлечь коренья из бульона.
- Отварить в нём рис.
- Добавить морепродукты, сельдерей, измельчённый перец. Лук в суп не запускается — он был нужен только для создания послевкусия.
- Выключить суп через 15 минут.
- Влить в него томатный сок.
Диетические колеты
Ингредиенты:
- 500 гр курицы;
- 1 луковица;
- 100 гр мякиша белого хлеба;
- яйцо;
- 100 мл молока;
- 250 гр риса.
Приготовление:
- Замочить хлеб в молоке на 10 мин.
- Пропустить через мясорубку куриное филе с луковицей и мякишем.
- Добавить в фарш молоко после замачивания хлеба.
- Отварить рис до полуготовности.
- Добавить его в фарш.
- Сделать котлеты.
- Выложить их на противень (можно смазать его маслом), отправить в духовку на 20 мин.
- Подавать со свежими овощами.
Диетический плов
Ингредиенты:
- 500 гр филе куриного;
- 350 гр риса;
- 1 средняя морковь;
- 1 лук репчатый;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл оливкового масла.
Приготовление:
- Измельчить морковь и лук.
- Обжарить их на масле.
- Выложить в казан, добавить промытый рис, куриное филе, измельчённый чеснок.
- Залить водой (она должна покрывать продукты на 2 см).
- Поместить на 40 мин в духовку при температуре 200 °С.
Диетический пудинг
Ингредиенты:
- 60 гр коричневого риса;
- 10 мл оливкового масла;
- 150 гр обезжиренного молока;
- 30 гр изюма;
- 2 яйца;
- заменитель сахара.
Приготовление:
- Замочить изюм на 30 мин в яблочном соке.
- Жарить рис 5 мин на масле. Добавить молоко. Готовить на маленьком огне 10 мин.
- Отделить желтки от белков. Последние взбить, первые — перемешать с заменителем сахара и тоже взбить.
- Снять рис, смешать с желтками и изюмом, взбить в блендере.
- Медленно ввести в смесь белки. Перемешать массу снизу вверх.
- Выложить пудинг в формочки, выпекать при 170 °С 30 мин. Как только блюдо станет коричневым, можно вытаскивать.
Этими рецептами можно разнообразить любую рисовую диету, но при этом не забывайте считать потреблённые калории, чтобы потом успешно их потратить.
