Краткая характеристика диеты. Тип: безуглеводная. Длительность: от 2 недель. Результаты: 10 кг за 2 недели. Сложность: средняя.
Безуглеводная диета доктора Миркина вот уже 20 лет не сдаёт своих позиций и входит в рейтинги самых эффективных систем питания для стойкого снижения веса. Популярности способствует знаменитый «Клуб бывших толстяков», созданный автором этой методики, который действует до сих пор и продолжает возвращать людей к полноценной жизни. За время его существования тысячи человек избавились не только от ожирения, но и от психологической зависимости от еды. Если вам нужен способ похудения, проверенный годами и подтверждённый реальными отзывами, он перед вами.
Об авторе
Миркин Владимир Иванович (род. в 1956 г. в Белоруссии) — психотерапевт, кандидат медицинских наук (закончил Крымский мединститут), автор многочисленных книг по похудению. Стал известным в начале 90-х XX в. после участия в программах «Медицина для тебя» (Первый канал) и «21 кабинет» (РТР), которые были посвящены «Клубу бывших толстяков», организованному врачом в Симферополе, Севастополе, Киеве и Москве.
Доктор Миркин вылечил тысячи людей, страдавших от ожирения. Среди его пациентов — В. Е. Рожнов (заслуженный деятель науки РФ), В. Г. Передерий (директор украинского Института питания), И. С. Чекман (член-корреспондент украинской Академии медицинских наук). Один из членов «Клуба бывших толстяков», Виктор Мартынюк, чуть более чем за полтора года сбросил 130 кг.
Безуглеводная диета Миркина подробно описана во многих его книгах:
- Нормальный вес — залог здоровья (1996)
- Я и мои килограммы (2005)
- Как похудеть за месяц на 10 килограмм (2006)
- Как бросить есть?! (2006)
- Худей и молодей (2008)
- Как легко бросить курить и не поправиться (2009)
- 1 000 кулинарных рецептов для желающих похудеть (2010)
- Полный курс доктора Миркина (2010)
- Как похудеть раз и навсегда (2011)
- Как бросить… Есть! И начать жить (2011)
- Худеем быстро и легко. Минус 5 размеров за 5 месяцев! (2012)
- Как помолодеть на 10 килограмм (2013)
- Исповедь бывших толстушек (2017)
За свою деятельность Владимир Иванович был награждён орденом Святого Николая Чудотворца «За приумножение добра на Земле».
Суть диеты
Диета предполагает безоговорочный отказ от определённого списка продуктов. Белки и жиры остаются в рационе не тронутыми, их можно есть практически в неограниченном количестве, а вот углеводов — ровно столько, сколько организму необходимо для нормальной жизнедеятельности.
Примерная схема меню:
- из первых блюд разрешены только бульоны;
- вторые блюда должны быть белковыми (мясо, рыба, молочка);
- на десерт нельзя сладкое.
Поначалу может показаться, что это достаточно жёсткий метод похудения, но, опробовав его, многие оставались на таком питании не только рекомендуемые 2 недели, а гораздо дольше.
Так как автор системы по образованию психотерапевт, это наложило особый отпечаток на диету. По его мнению, причины лишнего веса нужно искать, прежде всего, в отношении человека к еде, а метаболизм, возраст и гормоны — лишь вторичные факторы. Мотивация и восстановление душевного равновесия — обязательные составляющие его методики.
Противопоказания
Маркин — один из немногих авторов, который прописал для своей диеты противопоказания:
- больная печень;
- пищевые расстройства (анорексия, булимия);
- проблемы с ЖКТ;
- гипертония;
- заболевания почек;
- серьёзные психические отклонения;
- нарушения гормонального баланса;
- подагра;
- несовершеннолетие, пожилой возраст;
- ожирение IV степени;
- беременность, лактация;
- рецидив хронических заболеваний;
- нарушенный обмен веществ.
Вегетарианцам такая система питания тоже не подходит, так как мясо — её обязательный продукт.
Доктор настоятельно рекомендует перед похудением на его диете проконсультироваться с врачом о возможности её соблюдения.
Плюсы и минусы
Преимущества:
- сочетание диетического и психологического аспектов удваивает результат похудения;
- можно соблюдать всю жизнь;
- оказывает лечебное действие: помогает при атеросклерозе, сердечных заболеваниях, сахарном диабете, артрите;
- отсутствие голода (если только в разгрузочные дни), который всегда можно заглушить овощами (их количество не ограничено).
Недостатки:
- есть противопоказания;
- неопределённые сроки: от 2 недель и… на всю жизнь;
- не подходит вегетарианцам;
- нет ланча;
- ничего нельзя есть после ужина;
- достаточно однообразное меню;
- категорический запрет на всеми любимые сладости, выпечку, крупы;
- нет никаких послаблений в виде бокала вина на выходных;
- неопределённая эффективность: одни теряют 5 кг за 2 недели, а другие — 15.
К недостаткам также относится отсутствие выхода из диеты. Миркин считает, что он ни к чему, потому что эту систему питания он рассчитывал на длительный срок, вплоть до конца жизни. К сожалению, Владимир Иванович не учёл, что большинство людей пробуют его диету на 2-4 недели, максимум — на 2-3 месяца. Ведь прожить без круп и сладкого всю жизнь очень сложно.
Психологический аспект
Даже самая эффективная диета, по мнению Миркина, окажется не рабочей, если не проработать мотивацию и психологический настрой. Поэтому он начинает свои уроки и мастер-классы с того, что программирует людей на похудение. Каждый должен:
- представить, как сильно изменится его жизнь в положительную сторону после похудения;
- поставить цель: я сброшу за такое-то количество времени столько-то килограммов;
- выработать железную уверенность в достижимости своей цели;
- настроить себя на неукоснительное выполнение всех правил;
- осознать вред запрещённых продуктов, чтобы отказаться от них навсегда.
И только после этого Миркин озвучивает условия, без которых похудение невозможно. Их соблюдение — так называемый психологический «вход» в диету, моральная подготовка к новому пищевому поведению.
Условие 1: только вы сами ответственны за свою фигуру
Нельзя считать кого-то виноватым в том, что у вас есть лишний вес. Если вы до сих пор ищите причины в гормонах, работе, заболеваниях, замедленном метаболизме, похудеть не получится. Сначала нужно найти корень зла в себе: это вы едите слишком много, это вы ведёте сидячий образ жизни, это вы не занимаетесь спортом. Худеющий должен полностью осознать, что всё в его руках, и только он сам может изменить жизнь к лучшему. Отказ от личной ответственности делает диету неэффективной.
Условие 2: нужно искренне хотеть похудеть
Если вы решили похудеть, потому что так модно или вас заставили, ничего не получится. Это отбивает инициативность и делает ваше участие в процессе пассивным. Задача в таком случае преследуется иная — не стать стройной, а отмахнуться от надоедливых родственников и близких: «Я же сижу на диете!». Результатов добьётся только тот, кто искренне мечтает о красивой фигуре без жировых отложений. Желание должно быть сильным и выстраданным. Миркин неоднократно рассказывал в своих книгах о том, как вынужден был отказать пациентам только потому, что они сами не хотели лечиться.
Условие 3: нужен железный мотив
Пропишите 3-4 железных мотива: я хочу похудеть, чтобы…
- улучшить самочувствие;
- заново влюбить в себя мужа;
- быть красивее подруги;
- избавиться от внутренних комплексов и т. д.
Миркин помогает в своих книгах с формулировками мотивов. Без них он не рекомендует даже приступать к диете.
Кроме этого, он настоятельно советует избегать так называемых оправдательных мотивов, которые обязательно будут мешать похудению: бросаю диету, потому что…
- завтра у мужа день рождения;
- нас пригласили в выходные на свадьбу;
- всё равно у меня не хватит сил довести её до конца;
- у меня стресс и мне надо утешиться и выпить.
Доктор отмечает, что борьба этих типов мотивов закономерна, но в ней должны победить установки первого блока.
Условие 4: спланировать похудение
Худеющий должен видеть реальные цифры: ту, сколько он весит сейчас, и ту, к которой он стремится. Всё это можно высчитать по специальным формулам (например, Брока). Свою диету Миркин предлагает только тем, кто страдает от лишнего веса или ожирения I, II, III степеней (с IV он отправляет на лечение к профессионалам). Своим пациентам доктор подробно разъясняет, как может происходить похудение:
- первые 3 недели — потери могут составить до 10 кг;
- следующая неделя может стать «мёртвой зоной», когда вес стоит на одной цифре, даже если вы продолжаете неукоснительно соблюдать правила диеты: это липидный обмен перестраивается на новый лад;
- следующие 3 недели — похудение пойдёт более медленным темпом, можно избавиться от 5-6 кг;
- затем может снова наступить «мёртвая зона».
Понимание этой схемы позволяет ставить реальные цели: 10 кг за месяц, а не за неделю.
Условие 5: организовать новое пищевое поведение
Миркин убеждает своих пациентов, что его система питания — это не диета, а выработка новых пищевых привычек, которых следует придерживаться всю жизнь. Это позволит до глубокой старости выглядеть стройными и подтянутыми. Поэтому он проводит групповые тренинги, где заставляет людей относиться к новым ограничениям в рационе как к ЗОЖ, который они теперь будут вести до конца своих дней.
Условие 6: начать
Миркин советует не сидеть на входе перед диетой слишком долго. Если человек не смог настроить себя психологически за 2-3 дня, он уверен, что подготовка будет длиться вечно, причём всегда с оправдательными мотивами:
- начну с понедельника;
- я не смогу выдержать;
- я боюсь голода;
- мне лень;
- надо найти единомышленников и т. д.
Нужно преодолеть этот барьер, чтобы начать диету не с первого числа следующего месяца, а уже завтра, тем более что Миркин не делает привязку к дням недели — понедельника дожидаться не обязательно.
Условие 7: используя аутотренинги, поверить в результаты
И на этапе подготовки к похудению, и во время диеты доктор советует дважды в день проводить сеансы самовнушения — аутотренинги. Делать это лучше всего лёжа в постели. Нужно максимально расслабиться, прикрыть глаза и медленно проговорить свои формулы-мотиваторы. Это можно проделывать и днём — каждый раз, когда захочется съесть что-то запретное. Главное, связывать пищевые ограничения не с чувством голода или тоской по тортику, а с теми положительными улучшениями, которые они принесут. Например: «Сегодняшний разгрузочный день — это моё красивое тело и внимание мужчин уже спустя 2 недели».
Многие специалисты отмечают, что это не просто диета, а целая система с ограничениями не только в еде, но и в мыслях, и в образе жизни.
Мотивация для похудения: факты, после которых вам придётся измениться! Об этом в нашей статье по ссылке.
Особенности питания
Чтобы похудеть, Миркин предлагает изменить привычный рацион — в этом помогают правила его диеты.
Что есть?
Для хорошей работы желудка супы нужно заменить бульонами. Мясо и рыба идут без гарнира, который отныне оказывается под запретом. Овощные салаты можно есть без всяких ограничений, но их Миркин советует для перекусов. Любые напитки (кроме газированных и алкогольных) можно пить столько, сколько хочется. Но соки перед употреблением нужно обязательно разводить водой, чтобы уменьшить в них содержание углеводов. В день можно съесть 1 кусок хлеба. Всё сладкое находится под строжайшим запретом, но сахар всегда можно заменить сахарином. Блюда готовятся на обычном растительном масле.
Как есть?
Приёмов пищи должно быть 4. Приступать к еде можно только в том случае, если вы голодны. Приобрести маленькие порционные тарелки, в которые нельзя положить больше нормы. Использовать только их. Пережёвывать еду медленно и тщательно, не торопиться. Чувство насыщения наступает лишь через 20 мин после наполнения желудка. От застольев и банкетов отказываться совсем не обязательно. Просто перед ними нужно выпить стакан кефира.
Особое внимание Миркин уделяет разгрузочным дням. В самом начале пути похудения он рекомендует их устраивать вообще каждый день, так как ежедневно они позволяют терять до 1 кг веса. Особенно полезным продуктом для этого он считает кефир, хотя отдаёт должное также яблокам, капусте и огурцам. Через две недели он предлагает организовывать разгрузочные дни только 1 раз в неделю.
Сколько есть?
Рекомендации Миркина касаемо размера порций и распределения продуктов по приёмам пищи:
После ужина до самого сна есть больше ничего нельзя. Занятия спортом приветствуются.
Соблюдения этих рекомендаций достаточно для похудения на 10 кг всего за 2 недели.
Списки продуктов
Разрешённые:
- овощи с минимальным содержанием углеводов: помидоры, огурцы, фасоль, лук, свёкла, морковь, кабачки;
- зелень;
- куриные яйца;
- мясо (исключая жареную свинину и утятину), колбаса, сосиски, сардельки, ветчина;
- обезжиренные молочные продукты: кефир, ряженка, творог, простокваша, йогурты, сыр;
- растительное масло;
- рыба, морепродукты, консервированная килька в томате;
- свежие грибы;
- травы, специи, пряности;
- ягоды, кисло-сладкие фрукты: цитрусовые, арбузы, сливы, яблоки.
Запрещённые:
- алкоголь, газированные напитки, энергетики;
- жареные утятина и свинина;
- жирные молочные продукты: сливки, сметана, молоко, сливочное масло, творог, маргарин, сыр;
- консервированная рыба в масле, крабовые палочки;
- крупы: манка, рис, перловка, гречка, пшено, овёс;
- майонез;
- маринады, соленья;
- овощи: картошка, бобовые;
- орехи;
- полуфабрикаты, фастфуд, снеки;
- сладости: шоколад, сахар, пирожные, печенье;
- сухофрукты;
- фрукты: хурма, бананы, дыня, манго, абрикосы, черешня;
- хлебобулочные, макаронные, мучные изделия.
Меню
Примерное меню для диеты Миркина на каждый день позволит лучше понять принцип составления рациона. В таблицах не указаны размеры порций — их можно найти чуть выше, в рекомендациях доктора, касаемых питания.
Меню на неделю
Меню на 14 дней
Меню на 2 недели составлено с учётом разгрузочных дней, которые Миркин предлагает устраивать как раз всем начинающим. Они предполагают употребление определённого количества одного продукта. Напитки в объёмах не ограничены.
Рецепты
Диету Миркина многие выбирают по той причине, что он предлагает к ней уже готовые рецепты, так что не приходится высчитывать калорийность блюд и пытаться самостоятельно что-то приготовить из разрешённых продуктов. У этого автора есть отдельные кулинарные книги, заточенные специально под его диету.
Коктейль моря (белковый завтрак)
- 500 г разных морепродуктов (мидий, кальмаров, креветок);
- 2 луковицы;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 ст. л. оливкового нерафинированного масла;
- 2 ст. л. не разбавленного водой лимонного сока;
- 250 мл овощного бульона;
- розмарин, мята — в небольшом количестве.
Обжарить на масле лук и сельдерей. Смешать их с лимонным соком и морепродуктами. Залить бульоном. Тушить в течение 40 мин. В готовый коктейль добавить пряности. Оставить на 5 мин.
Суп из креветок (белковый обед)
- 2 л воды;
- 1 кг креветок;
- 2 помидора;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. не разбавленного водой лимонного сока;
- карри — в небольшом количестве.
Креветки и лук почистить. Помидоры бланшировать и нарезать небольшими кусочками. Измельчить сельдерей и лук. Смешать креветки с овощами, залить водой. Отваривать до готовности. Перед подачей добавляются лимонный сок и карри.
Говяжье рагу (ужин)
- 1 кг нежирной говядины;
- 2 луковицы;
- 400 г шпината;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- 250 мл говяжьего бульона;
- 1 ст. л. оливкового нерафинированного масла;
- имбирь, тмин — в небольшом количестве.
Почистить чеснок и лук, измельчить. Помидоры бланшировать и нарезать небольшими кусочками. Обжарить тмин и имбирь. Залить бульоном. Варить 15 мин после закипания. Мясо, сельдерей и шпинат нарезать удобными кусками. Тушить ещё 40 мин.
Печёночные оладушки (завтрак или полдник)
- 1 кг говяжьей печени;
- 50 г овсяных отрубей;
- 1 куриное яйцо;
- 4 яичных белка;
- 1 луковица;
- чёрный перец — в небольшом количестве.
Печень превратить в пюре (мясорубкой или блендером). Лук почистить, измельчить, добавить к печени. Белки взбить, смешать с яйцом, добавить в общую смесь. Последними всыпать отруби. Сформировать оладушки с помощью мокрой ложки. Готовить в пароварке.
Безуглеводная диета доктора Миркина — одна из тех немногих систем, которая затрагивает аспекты питания и попутно ещё предполагает работу с собственным подсознанием. Поэтому её результаты — это не только десятки килограммов, сброшенные за короткий срок и больше не возвращающиеся. Это ещё и победа над внутренними комплексами, мешающими полноценно жить.
По теме: «Принципы безуглеводной диеты».
