Каши – это традиционное блюдо для завтраков, которое мы привыкли сдабривать маслом, добавлять сахар, мед, варенье. Их любят многие, но не считают диетическими. Каша из семени льна полностью меняет этот стереотип: активно используется в системах снижения веса и нормализует функции внутренних органов.
Польза
О пользе льняной каши написано и сказано очень много. Включение ее в рацион для похудения имеет такие преимущества:
- Сбалансированность
Разнообразие витаминов, минералов, аминокислот и других полезных веществ практически полностью обеспечивает суточную потребность человека.
- Комфортность
Основной неприятный симптом для всех худеющих — голод практически полностью отсутствует.
- Оздоровление
Лён «прописывают» не только для снижения веса, но и при многих серьезных заболеваниях.
Диетологи и врачи всех специальностей ценят следующие компоненты льняных семян.
Ненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 и Омега-6 стали нарицательными названиями. Это лекарства для сосудов, предотвращающие инфаркты и инсульты. Но для снижения веса они играют не меньшую роль:
- уменьшают аппетит, дают длительное чувство насыщения;
- снижают уровень холестерина в крови;
- обладают легким мочегонным свойством.
Содержание жира в каше большей частью обусловлено именно Омега-3 жирными кислотами, а значит на калорийность не влияет.
Клетчатка
Почти 30% льна — это растительные пищевые волокна. Они являются прекрасной «щеткой», которая, проходя по кишечнику в неизменном виде, цепляет и выводит все шлаки. Клетчатка важна и для нормализации аппетита.
Холин
Катализирует большинство процессов жирового обмена: транспортировку, переработку и расщепления жиров. Другое свойство — нормализация работы нервной системы. При недостатке холина человек становится нервозным и забывчивым, плохо переносит стресс. В льняных семенах его не мало — 78 мг на 100 г продукта.
Протеины
Состав более разнообразен, чем в других растительных продуктах. За счет этого диета не лишает организм главного строительного материала — протеина. Важно, что растительный белок долго расщепляется, а значит голод наступает намного реже.
Как правильно приготовить
Каша из льна для многих хозяек непривычна. Расскажем, как обращаться с этим продуктом:
- Семена обычно продаются на рынке в отделе специй или орехов.
- В супермаркетах появилась линейка каш быстрого приготовления, в том числе с добавками. Польза от них меньше, а цена дороже.
- Готовая многим нравится больше, так как по вкусу не такая резкая. Она напоминает традиционную манку. Но при термической обработке, которой подвергаются все продукты в упаковках, полностью нейтрализуются Омега-3, 6 кислоты, витамины. Остаются только клетчатка и минеральные вещества.
- Семена лучше самостоятельно измельчить в блендере или кофемолке.
- Полезнее запаривать на ночь. Такой продукт не теряет ни грамма полезных свойств.
Рецепт: каша из льняной муки не варится, а просто заливается кипятком (его уровень должен быть на 2 см выше). Укутываем полотенцем и оставляем на несколько часов в тепле. Для улучшения вкуса можно добавить немного оливкового масла, зелень, свежие фрукты или ягоды.
Как принимать
Для снижения веса существуют две принципиально разные методики: разгрузочный день и диета. В первом случае используется только каша, которая употребляют целый день. Во втором — меню можно разнообразить. Рассмотрим подробнее эти варианты.
Разгрузочный день
Его можно устраивать не чаще одного раза в неделю. На порцию уходит две столовое ложки льняной муки. Их заливают кипятком (примерно 5 ложек) и дают немного постоять. Количество приемов пищи — 5 раз в день. Обязательно выпивать до 2 литров воды или зеленого чая без сахара. Это нужно для полноценного очищения и формирования длительного насыщения (пищевые волокна разбухают только при достаточном количестве жидкости).
Кефирно-льняная диета
Рацион включает 1 литр кефира и 4 ложки семян. Готовить их можно по-разному:
- добавить в кефир, взбить в блендере и разделить этот коктейль на пять приемов;
- отдельно запарить кипятком и есть пять раз в день, в промежутках — кисломолочный продукт.
Этот рацион жесткий. Допускается разнообразить меню только одним яблоком в день. Такие ограничения выдерживают не более 3-х дней.
Диета на льняном масле
Хороша тем, что не является строгой. Достаточно ограничить совсем вредные продукты — жареные, очень жирные, фаст фуд. Перед каждым приемом пищи нужно выпивать столовую ложку льняного масла или отвара.
Отвар готовится так: кипятком (500 мл) заливаем столовую ложку семян и варим два часа на медленном огне. Принимаем по 100 мл за пол часа до еды.
Расширенная диета
Продолжительность — 1 неделя, за которую можно сбросить до 5-7 кг лишнего веса. Приводим примерный вариант меню:
- Завтрак: порция каши (4 столовые ложки заварить таким же количеством кипятка) с добавлением одного тертого яблока. Запиваем чаем.
- Перекус: одна морковь (можно натереть) и несколько долек апельсина.
- Обед: постный суп (овощи не поджаривают на масле, а варят сразу). На второе — отварная куриная грудка.
- Полдник: одна ложка распаренного льняного семени и стакан кефира.
- Ужин: порция рыбы, чай.
Если кашу варить правильно, то она эффективно избавит организм от шлаков и подготовит его к правильному сбалансированному питанию. Это важно для закрепления достигнутых результатов.
Противопоказания
Прежде чем активно заниматься коррекцией веса важно проверить свое здоровье. Курс похудения на льняной каше не всегда полезен как может показаться вначале. Врачи не рекомендуют его при следующих заболеваниях:
- непереносимость компонентов, аллергические реакции;
- заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря;
- язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
- мочекаменная болезнь (мочегонный эффект может сдвинуть камни в мочеточник и вызвать приступ почечной колики);
- сахарный диабет;
- прием некоторых лекарственных средств.
Вред могут принести сырые семена. В них содержатся некоторые яды, которые при длительном употреблении приводят к отравлению. Перед началом активного использования лучше посоветоваться с врачом.
