В последнее время диетологи и бренды, работающие над созданием препаратов для похудения, предлагают попробовать зелёный кофе, который у многих поначалу вызывает недоумение. Большинство о нём вообще не слышало, а кто-то считает его отдельным сортом, так как на своего чёрного тёзку он вовсе не похож ни ароматом, ни цветом, ни вкусом.
Пора развеять подобные мифы, восполнить пробелы в знаниях и разобраться, что представляет собой этот продукт и помогает ли он избавиться от лишних килограммов.
Что это такое?
Не стоит воспринимать зелёный кофе как отдельный сорт, потому что это не более чем полуфабрикат обычного, чёрного. Это зёрна Арабики или Робусты, не подвергшиеся термической обработке, что сохраняет в них максимум антиоксидантов и витаминов, которые как раз и работают на похудение. Обжарка производится в домашних условиях, что позволяет полностью контролировать весь процесс.
Зёрна отличаются тусклым оливковым цветом (отсюда и название). Запах — травянисто-терпкий, а привкус — вяжущий, слегка кисловатый (чем-то напоминает недозревшую хурму). Такие характеристики далеко не всем приходятся по душе, поэтому для снижения веса его выбирают единицы.
А вот по своим полезным свойствам зелёный кофе значительно превосходит чёрный, что и позволяет использовать его для улучшения клеточного метаболизма и сжигания жира, — процессов, без которых похудение просто невозможно.
Действие на организм
Употреблять его для похудения предлагают не просто так: его химический состав гораздо богаче чёрного и позволяет запускать в организме те процессы, которые отвечают за снижение веса.
Кофеин (по сравнению с чёрным, здесь его содержится не так много):
- повышает физическую активность, позволяя заниматься спортом гораздо большее количество времени, а значит — и калорий сжигается много;
- ускоряет метаболизм;
- предотвращает накопление жировых запасов.
Танин выводит из организма вредные вещества.
Хлорогеновая кислота:
- снижает быстроту усвоения углеводов, препятствуя образованию подкожного жира;
- нормализует нервную систему, оказывает успокаивающий эффект, который даёт хорошие результаты при компульсивном переедании;
- благотворно влияет на пищеварение.
Теофиллин насыщает кровь кислородом.
Аминокислоты:
- устраняют многие функциональные сбои в работе организма, которые приводят к нездоровому набору веса;
- способствуют выработке гормонов, которые отвечают за бесперебойный метаболизм;
- помогают набирать мышечную массу;
- обеспечивают быстрое мышечное восстановление после тренировок;
- разрушают подкожный жир;
- притупляют аппетит;
- выводят радионуклиды и соли тяжёлых металлов.
Липиды обладают успокаивающим действием, предотвращая переедание за счёт нервного напряжения.
Дубильные вещества:
- ускоряют обмен веществ;
- понижают концентрацию глюкозы в крови.
Клетчатка:
- нормализует микрофлору кишечника;
- выводит вредный холестерин;
- обеспечивает естественную потерю веса;
- нормализует пищеварение.
Тригонеллин (после обжарки преобразуется в никотиновую кислоту, которая играет существенную роль в похудении):
- ускоряет липолиз;
- успокаивает нервную систему, тем самым снижая аппетит;
- способствует выработке эстрогена, прогестерона, тестостерона, инсулина, тироксина и кортизона, которые принимают непосредственное участие в снижении веса;
- нормализует пищеварение;
- поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови;
- регулирует показатели холестерина и липопротеидов.
Каждый компонент зелёного кофе вносит свою лепту в процесс похудения. В целом, он обладает мочегонным действием, что позволяет вывести из организма лишнюю жидкость, которая тоже является составляющей избыточной массы тела. А ещё этот напиток прекрасно утоляет голод, так что с ним можно без срывов пережить любую диету, тем самым увеличив в разы её эффективность. В диетологии на протяжении последних 5-6 лет он входит в десятку лучших жиросжигателей.
Какой лучше выбрать?
Каждый сорт, каждый брендовый или аптечный препарат будет отличаться своими особенностями.
Сорта и способы обработки
Для похудения лучше выбрать Арабику, чем Робусту, потому что в ней не так много кофеина и жиров, она обладает меньшей кислотностью и более приятным вкусом. Но стоит дороже.
Что касается способов обработки, то при выборе руководствуйтесь следующими сведениями.
Сырой (не обжаренный) — оптимальный вариант для похудения за счёт большого количества хлорогеновой кислоты, которая является главным жиросжигателем в данном продукте.
Обычный обжаренный — уже не так полезен, так как хлорогеновая кислота разрушается при обжарке, которую нужно уметь проводить в домашних условиях, что удаётся не всем.
Молотый в порошке — очень удобный вариант: залил кипятком — и напиток для похудения готов, к тому же в таком виде его можно использовать в составе антицеллюлитных паст для обёртываний.
Растворимый гранулированный – получают из порошка после распылительной сушки, что способствует потере большей части полезных свойств зёрен.
Сублимированный (фриз-драйд) – получается в результате сочетания быстрого замораживания при очень низких температурах, образования ледяного кофейного агломерата, вакуума, высокой температуры, вытяжки — технология приготовления дорогая, но в результате и полезные свойства не улетучиваются, и вкус получается необыкновенно насыщенным и приятным.
Брендовые и аптечные препараты
Выбор кофе на рынке достаточно велик. Это одни из лучших брендовых напитков рассчитанных на любой кошелёк:
- Тропикана слим от Эвалар (Россия). $11,9.
- Надин (Nadin), Россия. $10,1.
- Абрекафе (Abrecafe), Россия. $10.
- Капуччино — этот экстракт зелёного кофе можно купить в аптеке. Леовит (Россия). $7,2.
- Green Coffee & Ganoderma в капсулах от Caffitaly (Италия). $6,1.
- Green Blend, Нескафе (Nescafe) от Nestle (Швейцария). $4,9.
- Турбослим с витаминами и хромом от Эвалар (Россия). $4.
- Молотый с имбирём, пирамидками от Фитобар (Россия). $2,5.
- Зелёный кофе с ягодами годжи, стевией и цикорием от Фитодар. $2,1.
- Green Coffee 800 от Leptin (США). $0,8.
Если покупать натуральный зелёный кофе с целью похудения, его нужно уметь правильно обжаривать и заваривать, что для многих представляет трудность. Аптечные препараты и брендовые БАДы в этом плане более удобны: в таблетках и капсулах экстракт нужно принимать, согласно инструкции, а порошок и фильтр-пакеты просто заваривать кипятком. Но при этом в последних будут значиться самые разные добавки в виде других растительных экстрактов, витаминов и т. д. — чистого напитка вы не получите.
Польза и вред
Зелёный кофе может быть и вреден, и полезен одновременно. Перед тем, как использовать его в качестве средства для похудения, взвесьте все за и против.
Польза:
- быстрое и безболезненное сжигание жиров;
- выведение токсинов;
- нормализация сахара в крови;
- поддержка хорошего самочувствия;
- снижение аппетита;
- тонус;
- укрепление иммунитета;
- улучшение настроения;
- благотворное влияние на пищеварение.
Вред:
- бессонница при употреблении перед сном;
- вымывание полезной кишечной микрофлоры в результате слабительного действия;
- нарушение солевого обмена при сочетании с бессолевой диетой;
- обезвоживание при неправильном питьевом режиме;
- образование язвы при длительном употреблении (более 2 месяцев);
- повышение давления;
- развитие неврозов и депрессии при бесконтрольном приёме в любое время суток в неограниченном количестве.
Не допускайте побочных эффектов, соблюдая противопоказания для его употребления:
- атеросклероз;
- беременность;
- бессонница;
- возраст до 16 и после 60 лет;
- гипертония;
- индивидуальная непереносимость;
- лактация;
- нарушение сердечной деятельности;
- повышенная нервная возбудимость;
- проблемы с ЖКТ.
Эффект похудения будет во многом зависеть ещё и от того, как именно готовить и употреблять зелёный кофе, если имеете дело с натуральными зёрнами.
Инструкция по применению
Приобрели кофе в виде БАДа или фильтр-пакетов — инструкция по применению к препарату подробно расскажет, как его правильно пить, чтобы добиться похудения. Захотели большего эффекта — придётся научиться готовить натуральные зёрна в домашних условиях.
Как приготовить?
Чтобы приготовить зелёный кофе правильно, руководствуйтесь следующими советами.
Если кофе планируется использовать именно для похудения, его не нужно обжаривать так, как это требует приготовление тонизирующего напитка для наслаждения по утрам. Зёрна слегка подсушиваются при постоянном помешивании на сухой сковороде без масла. При подсушивании их цвет и запах измениться не должны.
После этого они высыпаются в ёмкость, накрываются плотной бумагой с несколькими проколами и оставляются на 6-9 часов.
Остывшие зёрна нужно очистить от шелухи и перемолоть как можно крупнее. Для этого лучше использовать не обычную кофемолку, а небольшие мельницы для ручного помола. Чтобы облегчить этот процесс, можно замочить зёрна на ночь в холодной воде.
Хранить в плотно закрытой банке в темноте и сухом месте.
Как заварить? Любым способом — в кофейнике, турке, френч-прессе, кофеварке, кофемашине. Схема приготовления ничем не отличается от чёрного: на чашку воды (150 мл) идёт 1 мерная ложечка.
Как пить?
Само применение зелёного кофе в качестве средства для похудения тоже должно быть грамотным, чтобы добиться максимального эффекта.
- Сахар и сливки не добавлять.
- Пить за 15 мин до основного приёма пищи либо через полчаса после него.
- Не сочетать с курением и алкоголем: кофе усиливает их действие.
- Он вымывает из организма кальций, поэтому при похудении с его помощью нужно обязательно включать в рацион молочные продукты.
- Нужно выпивать в день не менее 2 л воды, чтобы не допустить обезвоживания.
- Оптимальная дозировка: 1-2 стакана / 2-3 фильтр-пакета / 3-4 капсулы в день (в соответствии с инструкцией).
Кто-то называет зелёный кофе очередным мыльным пузырём, созданным для тех, кто уже перепробовал все мыслимые и немыслимые способы похудения. Другие поют ему хвалебные оды, настаивая на том, что именно он помог избавиться от нескольких лишних килограммов. Диетологи ищут во всём этом золотую середину и утверждают, что каждый организм индивидуален и поэтому так по-разному реагирует на необычный продукт, который ещё только приживается на современном рынке.
Попробовать можно, но при этом не стоит забывать, что без достаточной двигательной активности и правильного питания снижения веса не добиться даже с помощью этого чудодейственного напитка.
Читайте также: «Разгрузочный день на кофе».
