Соковая диета для похудения: польза и вред, варианты, меню на 3, 5 и 7 дней

Краткая характеристика диеты. Тип: питьевая, низкокалорийная. Длительность: 2, 3, 5, 7, 10, 14 дней. Результаты: до 8 кг. Сложность: разная, в зависимости от выбранной схемы.

Согласно исследованиям, один стакан свежевыжатого сока способен ускорить метаболизм в среднем на 20%. Такой разгон запускает в организме и другие биохимические процессы, которые сжигают жиры и освобождают энергию. При регулярном употреблении наблюдается стойкое снижение веса, причём без вреда для здоровья. Неудивительно, что диетологи предлагают использовать их в диетах. Главное, не переборщить.

Механизм похудения

Диета на соках хороша тем, что они являются натуральным кладезем витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки (фреши с мякотью тоже допускаются). Это значит, что она не грозит авитаминозом и истощением. Похудение достигается за счёт:

подавления голода;
устранения отёков;
ускорения метаболизма;
расщепления жиров (этим свойством обладают отдельные соки);
улучшения пищеварения;
уменьшения размеров желудка.

Соковой диеты вполне достаточно не только для похудения, но и для очищения организма. Полезные напитки вымывают шлаки, вредные продукты распада, соединения тяжёлых металлов и токсины, параллельно проводя комплексную витаминизацию и насыщая энергией на весь день.

Противопоказания

Рекомендуется пройти обследование и получить разрешение врача при наличии следующих проблем со здоровьем:

заболевания ЖКТ, выделительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
любые проблемы с давлением;
сахарный диабет;
аллергия;
чувствительность зубов;
беременность, лактация;
до 18 и после 60 лет;
реабилитация после операций и серьёзных болезней;
хронические патологии.

Диета на свежевыжатых соках из кислых и полукислых продуктов категорически противопоказана при заболеваниях ЖКТ, панкреатите, изжоге, повышенной кислотности. Диабетикам запрещены сладкие напитки из винограда, бананов, малины, апельсинов, дыни, ананасов, хурмы.

Плюсы и минусы

Достоинства:

насыщение организма витаминами, минералами, аминокислотами;
превосходный вкус фруктовых, ягодных и некоторых овощных напитков;
доступность практически в любом месте и круглый год;
очищение организма;
витаминизация;
укрепление иммунитета;
ускорение метаболизма;
эффективное похудение без вреда для здоровья;
простота;
не нужно тратить время на приготовление сложных блюд и подсчёт калорий.

Недостатки:

затяжные соковые диеты вредны для желудка;
чувство голода присутствует;
строгие варианты переносятся тяжело;
много противопоказаний;
требуется наличие кухонной техники: соковыжималки, блендера или миксера;
по финансам это дорогая диета;
повышенный риск отравления;
несбалансированный рацион (нехватка белков и жиров);
несовместимость с физическими нагрузками.

Варианты диеты

Вариантов соковой диеты существует огромное количество, поэтому всегда можно подобрать что-то под свой вкус или потребности организма.

По длительности

На 2-3 дня — ежедневно выпивать по 1 л фруктового / 1,5 л овощного сока. Минус 2-3 кг.
На 5 дней — либо продолжать пить одни соки, либо дополнительно включить в рацион фрукты, ягоды и овощи. Минус 5 кг.
На неделю — в меню обязательно должна значиться твёрдая пища (преимущественно растительная). Минус 5 кг.
На 10 дней — рацион обогащается животными белками. Минус 5-7 кг.
На 2 недели — фруктово-белковая диета, в которой соки заменяют остальные напитки. Минус 7-8 кг.

По строгости

Строгая — можно пить только соки и фреши.
Средней сложности — дополнительно к ним разрешаются фрукты, овощи, ягоды.
Щадящая — обычная низкокалорийная диета, в рамках которой между приёмами пищи нужно ежедневно выпивать 3-5 стаканов свежевыжатых напитков.

По продуктам

Монодиеты — разрешается пить сок только из 1 фрукта или 1 овоща. Срок — 2, 3 или 5 дней. Обычно выбирают яблочный, апельсиновый, свекольный или томатный.
Чередующиеся (так называемые полосатые) монодиеты — когда каждый день отдаётся определённому напитку: сегодня можно пить только виноградный, завтра — капустный и т. д.
Диета только на овощных соках или только на фруктовых.
Смешанные питьевые — разнообразное меню из фрешей, смузи, соков.
Смешанные классические — в рацион добавляются твёрдые продукты. Бывают фруктово-соковые и белково-соковые.

Авторские

Доктора Ласкина — противораковая диета, отличается сбалансированным меню.
Марты Оганян — очищающая.
Елены Малышевой — сезонная (летне-осенняя), предполагающая употребление до 2 л свежевыжатых соков ежедневно в течение 2 или 7 дней.

Начинать следует с щадящих и краткосрочных вариантов. Если результаты порадуют, можно в следующий раз выбрать что-то более строгое. Высокой эффективностью отличаются авторские диеты.

Правильный выход

Главные последствия соковой диеты — уменьшение размеров желудка и изменения в функционировании ЖКТ, который привык за эти дни работать не в полную силу, так как не нужно было переваривать твёрдую пищу. Поэтому, если после неё сразу вернуться к привычному рациону, можно спровоцировать 2 негативных момента:

Желудок быстро растянется до прежних размеров, и потерянные килограммы вернутся за считанные дни.
Замучают кишечные расстройства.

Чтобы этого не случилось, нужно организовать грамотный выход из диеты. Примерная схема:

В течение 2 дней после голодовки посидеть на вегетарианском меню, причём овощи и фрукты продолжать пюрировать и употреблять в свежем виде, сократить количество сока до 3 стаканов в день.
На 3-4 день их можно есть не измельчая, овощи можно потушить или отварить, оставляем 2 стакана сока.
5-7 дни — разрешается вводить в рацион каши, цельнозерновой хлеб, куриный бульон, нежирную рыбу, мёд, горький шоколад.
Вторая неделя после голодовки — приучение желудка к гарнирам, выпечке, макаронам, мясным субпродуктам, кофе, можно использовать сахар и соль.

Диетологи рекомендуют садиться на соковую диету после праздников или перед важным событием (юбилеем, поездкой на море и т. д.).

А Вы знали, что… если работа связана с повышенными умственными нагрузками, для похудения рекомендуется выбирать апельсиновый сок? Он улучшает память и концентрацию внимания.

Какой сок выбрать

Выбор индивидуален и зависит от различных факторов:

Вкусовых предпочтений: любите томатный — выбирайте его, не переносите капустный — не нужно им давиться только потому, что он значится в меню.
Финансовых возможностей: одно дело — купить яблок на 100 рублей, другое — ананас на 500.
Потребностей организма: каждый напиток обладает набором полезных для здоровья свойств.
Ожидаемых результатов в похудении: можно выбрать малиновый (100 ккал), а можно томатный (21 ккал).
Наличия аллергии: цитрусовые и ягодные нередко являются мощными аллергенами.

Так же поможет вам в выборе наш обзор 19 овощных и фруктовых соков с их калорийностью и особенностями.

Фруктовый или овощной?

Овощные по сравнению с фруктовыми менее калорийны и обладают более мощными очищающими свойствами. Но в них меньше витаминов и аминокислот. Да и по вкусу некоторые из них без соли и специй, мягко говоря, не очень (капустный или огуречный, к примеру).

Фруктовые более вкусные, содержат много витаминов, не дают сорваться. Но они более углеводны и калорийны, что будет несколько притормаживать процесс похудения.

Диетологи советуют не выбирать между ними, а соединять их в рамках одной диеты.

С миру — по нитке. Не так давно бразильские учёные опубликовали данные своих исследований о том, что лучшее лекарство от ожирения — сок манго.

Таблица калорийности соков

К Вашему сведению. Большинство диет противопоказано в период менструации и менопаузы. Но только не на томатном соке. Он нормализует цикл и снимает болезненные ощущения.

Списки продуктов

При щадящих вариантах диеты допустимо употребление в ограниченных количествах следующих продуктов:

зелёный чай, отвары из трав;
фрукты;
свежие, термически не обработанные овощи;
ягоды;
орехи.

Если диета продлевается до 10 или 14 дней, в рацион в обязательном порядке включаются:

яйца;
нежирные молочные продукты (творог, натуральный йогурт, кефир);
отварная курица;
овощные бульоны.

Категорический запрет на:

твёрдую пищу (для диет до 7 дней);
алкогольные, газированные и энергетические напитки, кофе, магазинные соки, чёрный чай;
пищевые добавки, специи, приправы, сахар, соль;
сладости;
жирные блюда, подливы, любые масла, соления, копчёности, соусы, майонез, кетчуп.

Полезная информация. Спортсменам лучше худеть на соке из красного винограда. Он единственный из всех, который позволяет не снижать физических нагрузок и даже повышает выносливость.

Варианты меню

Меню на 3 дня

Результат — минус 3 кг.

Меню на 5 дней

Одна из самых строгих схем. Если голод непереносимый, можно утолять его либо орехами (в минимальном количестве), либо тем овощем / фруктом, напиток из которого вы пьёте в этот день.

Допускаются вариации: в 1, 2 и 3 дни можно пить любые другие фруктовые соки, фреши и смузи, во 2 и 4 — любые овощные, на выбор.

Результат — минус 5 кг.

Меню на 7 дней

Более сбалансированный и щадящий рацион.

Результат — минус 5 кг.

На заметку. Диетологи рекомендуют людям в возрасте для похудения выбирать вишнёвый сок, так как он помогает при подагре и замедляет процессы старения.

Рецепты

Можно пить чистые соки, не смешивая их. Но диетологи советуют делать миксы, так как овощи и фрукты в них усиливают действие друг друга. Так что не бойтесь экспериментировать и пробуйте разные рецепты.

Общая схема приготовления в блендере фрешей и смузи с мякотью, которые допускаются на соковой диете:

Очищать фрукты и овощи от кожицы и семян или нет — индивидуальный выбор каждого.
Твёрдые, цельные фрукты и овощи порезать на куски. Листовые нашинковать (капусту) или порвать руками (салат, щавель). Зелень измельчить.
Загрузить в блендер все ингредиенты, взбить.
Если нужно, добавить воды и снова взбить.

Через соковыжималку фрукты и овощи пропускаются, согласно инструкции к технике, так как модели отличаются принципом работы. Потом их можно смешивать между собой или разводить водой (фильтрованной, минеральной, но без газа).

Соотношение и сочетаемость ингредиентов:

пучок мяты, по 20 г лимона и айвы, 40 г огурца, 40 мл воды, 80 г груши;
по 60 г тыквенной мякоти и жимолости, 40 г айвы, 40 мл воды;
100 г помидоров, 40 г белокочанной капусты, 60 г моркови, пучок укропа, веточка базилика;
40 г облепихи, 60 г жимолости, 100 мл воды;
80 г мякоти арбуза, по 60 г персиков и огурцов;
по 80 г красного перца и помидоров, 40 г кабачков, пучок кинзы и немного сельдерея;
по 60 г дыни и абрикосов, 80 мл воды;
по 40 г моркови и картофеля, 80 г помидоров, 40 мл воды;
80 г мякоти арбуза, по 60 г дыни и крыжовника;
по 60 г моркови и персиков, 40 г любых ягод, 40 мл воды.

Эти напитки удивят вас необычным вкусом, разнообразят рацион и помогут выдержать до конца.

Это интересно. Гранатовый сок повышает уровень тестостерона у мужчин на 25%. Так что с ним они могут не только худеть, но и попутно улучшать свои репродуктивные способности.

Побочные эффекты

При игнорировании противопоказаний и слишком длительных голодовках соковая диета может вызывать ряд побочных эффектов, самыми частыми среди которых являются:

аллергические реакции;
ухудшение состояния кожи (сыпь, гиперемия);
диарея;
метеоризм, тошнота, изжога, дискомфорт;
повышенная секреция желудка, которая проявляется болью, коликами и резями;
слабость, головокружения, мушки в глазах, апатия, перепады настроения, раздражительность;
бессонница;
отравление;
уменьшение объёма мышечной массы;
разрушение зубной эмали;
белый неприятный налёт на языке, запах изо рта;
анемия;
проблемы с почками, отёчность.

Если побочные эффекты слишком явно выражены и мешают привычному образу жизни, от диеты на соках стоит отказаться либо подобрать более щадящий вариант. Помните: во всём должна быть золотая середина.

Соковая диета — вкусное похудение без вреда для здоровья